推 spencers:菜單有釜玉和ぶっかけ真令人驚喜 06/20 11:38
→ spencers:有些讚岐系的店來台 竟把自己招牌菜給廢了 06/20 11:39
→ QQminiai:樓上應該也是烏龍麵控!!!!! 看到釜玉!!!! 06/20 11:50
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餐廳名稱：橫井製麵所
消費時間：2014.06.14
地址：台北市大同區承德路一段1號B3樓 (京站內)
營業時間：10:30 - 22:30
每人平均價位：約$150
可否刷卡：可
推薦菜色：每一種都很推耶XDD
這家位於京站的烏龍麵店看起來非常好吃~
是這次要來朝聖的店家 >W<
爬了資料才知道，
原來橫井製麵所創立於明治10年（約西元1877年）
在日本是傳統的烏龍麵老店。
位子是在B3，如果是吃飯時間，就會看到很多人排隊，
我到的時候是晚餐前所以有好些XD
依稀可以看到有人還在排隊....眼睛都在看上面的菜單XD
服務人員都很衛生，把自己包緊緊的。
炸好的炸互會放在吧台上，除了炸物還有三角飯糰和豆皮壽司。
炸物有炸蝦、炸洋蔥、炸蟹肉風味棒、炸雞、炸可樂餅、炸白身魚，這一類的大約都是35
元上下。
大約有12種不同的烏龍麵，
我選的是左上角的<明太子蛋拌烏龍麵>，另外一個是右二那個<牛肉蛋拌烏龍麵>
除此外還拿了炸雞、炸蝦、炸蟹肉風味棒、炸洋蔥、炸白身魚。
如果第一次來也不用慌張XD
因為左邊拿托盤的地方有貼「自助式烏龍麵取餐流程圖」。
從托盤的位子看過去長這樣。
拿著托盤排隊一個一個去看你想要的東西再拿。
這裡走到了飯糰炸物區。
走到末端會有醬料區可以自助使用。
炸豬排醬、醬油、蔥花、薑泥等等...
<明太子蛋拌烏龍麵> (有一點點的半湯麵)
<炸物:白身魚、炸雞、可樂餅>
我懶得拿小盤子，所以都先丟碗裡了XDDDDDD
中間有一團橘色的是明太子。
明太子口感吃起來太逼波了，研判應該不是真的。
(口感就像是爭鮮提供的那種~)
不過因為這碗才100多，所以假的明太子我是可以接受啦~~~
本人酷愛蔥花，所以拿了不少~~
炸雞:肉質很嫩又多汁。
炸可樂餅:裡面的調味很剛好，炸得也很香酥好吃。
另外還有炸白身魚，也是非常鮮嫩多汁。
<牛肉蛋拌烏龍麵>(冷麵)
牛肉蛋拌烏龍麵的蛋感覺比我的大顆完整很多XDDDDD
而且戳破它流出來的蛋液超迷人!!!!!!!!!
<炸物:炸洋蔥、炸蟹肉棒、炸可樂餅>
..............還有一堆蔥。XD
我們都是蔥控，所以蔥阿、洋蔥阿、一定是不客氣地拿XDDDDD
而且蔥花很新鮮喔!!!!!!!
左邊那一坨就是炸洋蔥。
右上角一條紅紅的就是炸蟹肉棒。
右下角就是可樂餅了!不用解釋!
橫井製麵所的烏龍麵有分為大至三種:
冷麵、湯麵、少量湯的湯麵。
麵條的口感都是很Q彈牙的，
就算是熱的烏龍麵也是Q彈有勁，
吃冷麵的烏龍麵麵條更是彈牙到不行，
因為是手工做的，所以也不會有粉感，
麵條跟一般的製麵所烏龍麵麵條比起來細了一點，這樣的我也很愛!!!!!!
不知道我的明太子蛋拌的蛋是不是有失誤還是怎樣@@
點完餐後一拿到的麵我有看一下，可是沒有看到美美的完整的蛋....
反而是<牛肉蛋拌烏龍麵>的蛋比較完整，而且是真的有蛋黃感，
但是我那碗<明太子蛋拌烏龍麵>卻只有白色的蛋白蛋花...
連看到的蛋黃也是像蛋花湯那樣的熟蛋黃花.....口感上有些小失望...
另外，差點忘記說，醬汁可以自己調整，所以不會太鹹，然後有很多蔥花可以拿就超棒的
!!!!!!!
如果跟這篇比起來:台北信義 三田製麵所(阪急店) 湯頭好濃郁的沾麵~
會覺得三田比較鹹(雖然是沾麵啦)
但是我都很喜歡>/////////<
我不會因為拿到的蛋熟到像蛋花又很少而對這家有負評，
下次會再去光臨一次，期待很美味XDDDD
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