推 katherineq: 我也覺得這家超好吃! 08/16 16:02
圖文網誌版：http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/385409750
鷹流辛味噌拉麵 惡鬼warugaki
消費日期：2014年8月
電話：02-27237379
店址：台北市信義區松仁路86號
營業時間：AM 11：00 ～ PM 21：30
向來是拉麵控的我，早就對惡鬼鷹流虎視眈眈了(是不是有這麼想吃XD)
先前造訪鷹流本店時，對它們家含有膠原蛋白的湯底留下不錯的好印象，
不同於本店的惡鬼是以辣味噌聞名，對嗜辣的我來說，更是有著加乘的吸引力：）
惡鬼鷹流座落於NEO19裡面，寬廣的大門設計，在一進門就立馬可以發現它的所在。
是說這個門前獨立的坐椅還挺吸睛的，全部就只有一張，
不知道坐在這裡用餐的客人會不會在意路人行注目禮，感覺點綴的意味比較濃厚XD
一旁還附有長條式座椅，木製裝潢簡單樸素，
倒是上頭四四方方的惡鬼雕模成了最顯眼的裝飾。
整個空間瀰漫著濃濃的日式風味，讓人宛若飄過遠洋置身於日本，
整個超和風的說！我喜歡這樣子的環境，用起餐來特別地有味道：）
牆上是張大幅的惡鬼圖，巧妙呼應店名，對小朋友來說也許較為恐懼，
但成年人如我們，倒覺得它氣勢極度磅礴呀！
有別於鷹流本店，調味佐醬也很有大的不同呦！
蒜頭醬油、芝麻，還有用來中和湯底的蘋果醋。
醬料台下面放置的是乾淨的衛生筷。
目前正值惡鬼週年慶，任選二碗拉麵、二杯飲品及炸物只要777元，
跟原價比較起來還實惠不少呢！(完整菜單請點我)
桌上立牌，上頭貼心的備註食用拉麵的小技巧，
例如先加芝麻增加風味、勘入蘋果醋調整湯頭，
亦或在湯底內加入紫米飯等等，原來拉麵也可以有這麼多豐富的吃法。
可樂、雪碧、可爾必思(NT.50元)
大熱天的，主餐之前先來喝杯冰飲透心涼吧！
招牌惡鬼味噌強霸辣(NT.330元)
雖說惡鬼是嗜辣者的天堂，不過不吃辣的朋友也別擔心，這
兒還有分不辣及微辣的程度呦！拉麵一端上桌，完全延續鷹流的強大氣勢，
寬碗裝盛，厚實叉燒、海苔、豆芽菜、蒜苗、洋蔥、玉米筍以及辣椒條，
模樣看上去著實豐盛得很！
併持著湯底是拉麵的靈魂，第一口我就先品嚐它的湯頭，
完全傳承本店的濃郁及稠厚，差別在於添加的膠原蛋白較少，
比較沒有唇間抿起來會有黏黏的感覺，湯裡加了肉末，
咬到時還會在舌尖上綻放淡淡的香氣呦！
爽脆筍條，吸附湯汁之後的鹹度很高，我覺得惡鬼有個特色，
不管是什麼口味都會加入大量豆芽菜，我想是個頗為解膩的存在：）
叉燒肉應該是拉麵最大的亮點，大塊又厚實，只能說吃起來的爽度很高，
本身有股超鮮明的炙燒香氣，肥脥部份不多，但肉質卻完全不老柴，一致獲得大家的讚賞
。
使用唐辛子粗麵條，表面呈現淡淡的紅色，口感略硬而富有嚼勁，
初嚐微辣，但愈吃後勁愈強，後來整個大爆汗XD
玉子蛋的表現也不錯，蛋白Q彈，糖心的部份也有入味：）
麻辣味噌叉燒拉麵(NT.330元)
如果你是肉控，那麼點這碗準沒錯，重達200公克的叉燒，足足有三大塊呦！
在配料方面也是使用超多豆芽，其它還有青蔥、蒜苗，
以及塊頭較小的筍乾，老實說這碗的賣相可是比招牌還吸引我呢！
美味叉燒肉，大份量更可以吃得過癮又滿足。
美食的東西向來都是主觀的，對我而言，
純正日系那種又濃又鹹的湯頭更是我的最愛，但每個人接受度不同，
以惡鬼鷹流來說，它的湯除了稠，豚骨的背脂也很高，
如果吃不習慣的朋友也別擔心，除了有白湯可以調整濃淡之外，
也可以利用蘋果醋來中和它的鹹度呦！
惡鬼味噌沾麵(NT.280元)
原以為我的招牌惡鬼已經很霸氣了，沒想到沾麵的視覺效果更是大盛地更上一層樓，
配料大致上都大同小異，當然豆芽也是多的不遑多讓！
它的叉燒看起來好嬌嫩呦！！>///<
而且怎麼感覺這塊的油花好像比較多說，肥脥般的模樣整個超邪惡！
在味覺上同樣是烤過的香氣最明顯，就是要這種大塊肉，吃起來才過癮：）
沾麵的麵條留有烹煮過的餘溫，可能沒有一直浸泡在湯裡，
口感比起拉麵還要來得Q滑有彈性，而佐醬本身同樣是辛味噌，
不過滋味沒那麼鹹，是略為清爽一些些，如果人客你不喜太濃稠的湯，
那麼沾麵倒是個不錯的好選擇。
惡鬼特製叉燒飯(NT.50元)
如果有人問到惡鬼有什麼可以推薦的，那麼我心目中的NO.1應該就是這個叉燒飯了！
別看圖片好像小小一盅，但吃起來其實挺有飽足感的呦！
使用紫米飯，口感比一般的白米更甘甜，上頭還舖著滿滿的叉燒肉，
另外佐以蒜苗點綴調味，CP值還挺高的！紫米除了富含對人體有益的營養成份，
想要多點拉麵吃法的朋友，不妨也可以試試把紫米泡在湯裡，吃來別有一番風味。
炸雞唐揚(NT.150元)
無骨雞肉外酥內嫩，而肉質本身的口感還挺多汁的，
旁邊附加美奶滋，其實我覺得單吃就相當不錯了！
金絲麵線蝦(NT.150元)
這道炸物很特別，印象中好像沒在拉麵店瞧過它，
如果不說我還真猜不出它是什麼玩意兒，
只覺得它活脫像極了蠶寶寶吐絲把自己包起來的模樣XD
雖然我自己是比較喜歡炸雞，不過其實這道金線蝦也不錯，
口感酥脆之餘，還吃得到麵線一條一條的感覺，內餡中是飽滿帶有甜味的蝦肉，
其中還加了類似荸齊這類食材脆脆的口感，滋味還挺新鮮的呦！
吃過本店及惡鬼，深深覺得它們在湯頭上完全不一樣，雖然都屬濃郁系，
但本店的是鹹中帶有豚骨的鮮甜，而惡鬼就是以辣及重口味讓人印象深刻，
而叉燒肉可以說是大賣點所在，很適合肉控的朋友囉！
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