[食記] 三十年高雄，可利亞

作者moodyblue ()

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標題[食記] 三十年高雄，可利亞

時間Thu Sep 18 00:52:19 2014

餐廳名稱：可利亞消費時間：2014年/8月地址：高雄市楠梓區德民路三十年高雄，可利亞我是高雄人，土生土長，從小看著這座城市長大。如果談起五十年前高雄，那是我爸爸的年代了，沒有發言權，只能默默閃邊站。可是如果是問起三十年前高雄，例如歷史老師出作業考考家長：「都市快速變遷下的人文關懷」之類的八股文題目，那麼我的年紀剛剛好，可以當個活化石，夾在舊高雄和新高雄的縫隙之間，歲月擠壓出來的情感，我想說上三天三夜。國小六年級，世上只有任天堂好的年代，小學生家裡只要有台紅白機，就是班上的土豪金了。當時奶奶家在華夏路一條小巷子裡，那時候作為新莊田埔到左營軍眷的主幹道，老華夏路兩旁是大片大片的農田，路的盡頭和現在一樣，是連接高雄老火車站和左營老火車站的鐵軌平交道，爺爺以台語稱呼它為「鐵支路」。每天早上，我背著書包走過兩邊滿是稻田的華夏路，常常要和許多摩托車和大人小孩們，一起在噹噹噹噹的聲響中，等待火車在眼前轟隆隆地駛過。巷子口一間矮房子，開放式很長的一台爐灶，上面有個小蒸籠，矮房子前面立個招牌，寫著四個大字：「台南碗稞」。一個老婆婆常年坐在那裡，沒客人的時候她搖著扇子閒坐著，有時候沒看到她，八成是到隔壁的透天厝休息。有客人的時候，老婆婆在爐灶和客桌椅間忙著張羅。那個碗稞連著碗一起放在蒸籠裡，拿出來熱騰騰香噴噴地。國中二年級，放學後就是快打旋風和灌籃高手的年代。下午三四點，電動店擠滿了附近國小國中的學童，大家換好五元硬幣，排隊準備上場和現任霸主單挑，除了熱門雙主角龍和肯之外，放牛班小混擅長海軍少尉、胖胖眼鏡男御用巴西怪獸，每個人都有自己砸零用錢苦練的角色。那時候我們家從左營華夏搬到楠梓右昌，每天早上，我騎腳踏車先去找住在附近的同學小白，然後我們沿著軍校路一直騎到盡頭，國軍平價電影院中山堂旁邊是我們的學校。有一次我騎著騎著打盹了，差點跟灌藍高手的流川楓一樣，撞上前面違規停放的汽車。國軍尚未發明「精實方案」這個無限裁員的武器，企業不用擔心周休二日對總體經濟的殺傷力，其實就算周休二日也輪不到可能還要打仗的阿兵哥。每天都有人從海軍軍營放風出來，大批的熱血男兒在中山堂無所事事閒晃，造就了附近那一帶的小士林經濟。南台灣最道地美食就在這裡，想吃什麼都有，海鮮熱炒、鱔魚意麵、羊肉燴飯、鹹酥鷄珍奶。但，那些不合毛沒長齊的國中生胃口，我跟同學小白幾次路過也只是看看。遙想當年記憶中之最深刻，還是首推高中聯考挑燈夜戰的必備良方：小七大享堡還有媽媽偶爾進補的蛋餅豆漿。多虧大享堡一路美味相挺，我榮登南台灣第一學府。那時候流行以一組三位數字定義正在崛起的個人電腦：386、486、586！軟碟片和1.44吋「硬碟」在高中生的抽屜書包間流竄，內容物可能是養眼尚且正規的《天使帝國》、《美少女夢工場》，有時候是養眼而且不正規的《同級生》、《河原崎氏家一族》。那時候我們買了日後被銀行拍賣的新家，於是舉家再搬到楠梓壽民路。從小住在高雄市北郊區左營楠梓的我，活動範圍沒有超越過左營地下道，鄉下小孩極少到市區，上高中因為學校在高雄火車站旁邊，我開始每天坐五號公車經過兩個地下道到市中心讀書。校門正對面巷子口是一家早餐店，那中年亮禿頭老闆現場煎的蛋餅真是一絶，煎到一成焦的蛋餅沾黑醬油膏，賣相極佳而且放進嘴巴裡好吃，三年下來我每天吃每天還是只有讚啦。學校午餐是同學集體外叫便當，那就是非常沒特色所以永不推薦，十幾年前我在紅樓教室裡吃了那家的便當三年，現在想寫點文章緬懷一下，卻怎麼也想不出每天中午把哪些東西吃到肚子裡，由此可見那便當說有多糟糕就多糟糕。我只記得當時坐在第一排，中午吃飯會把便當放在後面綽號X虧的桌子上，倆哥兒們邊吃邊聊高中臭男生才會聊的那檔事。下午如果體育課或是留在學校晚自習，我們還會一起去美術教室旁邊的餐廳，那裡到了五六點有另一個同樣中年亮禿頭的老闆，每次見到同學進來洪如洪鐘地呦喝：「裡面坐喔！有飯有麵有湯有水餃！」那個大碗牛肉麵40 塊太補了，要我說連台北120塊的牛肉麵都比不上。大約是那時候認識可利亞這三個字。上高中後因為一起坐公車回家的關係，我和一位國中時候有點小曖昧的同學搭上線，小麻雀家住元昌路公園附近，和當時我在壽民路的家十分鐘機車程，而文章的主角可利亞就在元昌路轉角的大馬路上。高三時候哥哥講義氣借我一台摩托車，我雖然成功用這輛摩托車載過小麻雀，但結局是被某高個子男生追走，我最終糟蹋了這個號稱「高中生把妹神器」的摩托車。幾次載小麻雀回家，到達公園之前都會經過可利亞。我絞盡腦汁搜尋封存的記憶檔，可惜印象中輕輕越過愛情線的場景很模糊，一直都知道那裡有家可利亞，很大的一間店，剛好在大馬路口，每次經過每次看到，但真相是從來沒有進去過。高中畢業，丟掉兩個籃子的課本教科書，享受了三個月不知聯考為何物的暑假，我帶著七大本《西洋哲學史》，坐上晚上十一點的復興號火車，深夜無人的車廂裡背包拿出圓盤型CD隨身聽，麥可波頓的《When a man loves a woman》響起，沿著爺爺口中的「鐵支路」火車從島嶼最南端向最北邊行駛，離開了生於斯長於斯的高雄，大一新鮮人的偉大航線正式啓動。隔天清晨六點，懷著鄉下小孩初次進城一般的心情，我到達台北火車站。高雄是我從小長大的家鄉，台北是我心靈壯大的故鄉。大學在台北唸八年，畢業後在事務所熬三年，那些滿懷希望然後充滿失望的日子，輕飄飄如同 101大樓上的一彩霞，十年台北只在轉瞬之間。蘇州是我第三個長久落腳的地方。大學時搶修財金系的投資學，第一堂課教授開宗明義在黑板寫下投資第一定律：風險越高報酬越高，反之亦然。這道理不僅僅是在講股票市場，同樣也適用於生吞活剥的勞動市場。外派津貼雖然好看好吃，但是沒這麼好賺，江湖兇險讓許多寶島好漢競折腰，台幹台勞台流三部曲天天上演，小白如我，免不了也是風雨中飄搖的一隻鳥。第一份工作是四大事務所，那時候感覺自己臉上有金光，出手闊綽，薪水領多少花多少，而且還倒貼給銀行賺信用卡利息。幾次我請媽媽從高雄坐高鐵到台北吃鼎泰豐，只要有回高雄也會帶媽媽吃高檔養生火鍋。後來在工作愛情上吃足了苦頭，有將近三年之久，我進入一毛不拔鐵公鷄模式，沒買新衣服，沒敢亂花錢，為的是有房有車的夢想。近兩年時間裡，每兩個月我返台休假一個星期，沒請父母吃過一頓飯。可以提出來的理由很多：每月背車貸房貸被吃掉好多，卡到陰牽扯進一宗民事訴訟，買房讓父母住已經對得起自己良心，可是像這種事情，理由說得再多真相永遠只有一個：沒有心。上個月回台灣，存摺的存款餘額終於給人勇氣，桃園往左營的高鐵上我打電話給媽媽，約好晚上請他們吃一頓。已經鐵公鷄成性的我本來腦海小劇場是夜市輕鬆解決，結果媽媽到車站第一句話便是好餓呀，老夫妻倆晚上都沒吃，就等著兒子請吃可利亞。呵，好熟悉的三個字可利亞。大學、當兵、工作、外派，每次回高雄只要跟家人剛好經過那裡，看著看著總會忍不住一句話點評：「可利亞還在！開好久了。」高中時候，記得它店面雖然大，可是只是露天搭棚，跟冬天常常看到的薑母鴨店家一般等級，曾幾何時，可利亞已經把自己裝修成高雄右昌的「鼎王」。一開始之所以知道可利亞，是因為它就在小麻雀家巷子口的轉角，而現在，三十年了，原本我高中的家早被法院拍賣掉，繞了一圈在不遠處的可利亞旁邊買下房子，曾經輕輕越過愛情線的小麻雀，早已失聯多年不再連絡，歲月改變很多，也許是曾經擦肩而過卻彼此陌生呢。大陸火鍋都是單點，連同鍋底想吃什麼一樣一樣地點。第一個直覺都會懷念台灣的吃到飽，畢竟所有的火鍋料一字排開，大家忙著拿盤子撈完一碟又一碟，廚師忙著一盒又一盒地趕快補料，這種狀況很容易有個錯覺台灣火鍋就是俗擱大碗。兩年大陸火鍋經驗的我回高雄吃可利亞，任君選擇的盛大場面太令人心情愉快了，特別是那個飲料吧水果吧甜點吧，真讓我後悔在高鐵上手賤把大享堡打開。不過到了結帳時候，我眉頭皺了好幾下，性價比跟大陸單點式火鍋實際列算，台灣的吃到飽方案好像不一定划得來，特別是像我跟爸媽快打烊了才跑去吃的情形。錢再賺就有，眉頭皺一下也就過了，在故鄉團圓吃火鍋，無價！月亮是故鄉的圓，火鍋是台灣的才有滋味。我在台北總是宣稱高雄的肉粽最好吃，到了大陸仍然覺得只有高雄的肉粽才稱得上肉粽。也許懷念的不是美食，而是伴隨著那些滋味呼之欲出的鄉愁。曾幾何時，可利亞生意越做越好，曾經何時，高雄仍然值得驕傲。在我這個土生囝仔的目光裡，時代在進步高雄也在長大。三十年前，沒有電音三太子一戰成名的世運體育館，三十年前，沒有初期疑似養蚊子的捷運油廠國小站，三十年前，我上小學在鐵支路旁等待火車駛過，三十年後，我開車經過華夏路仍然需要等待火車，只是大家都知道不久鐵路地下化即將完工，噹噹噹噹的聲響即將成為歷史的一頁，阿婆的台灣碗稞早已消失，但是越南媳婦開的肉粽店可以吃到很道地的碗稞，和記憶中的味道一樣，沒有改變過。母校勝利國小的教學樓還在，只不過大門招牌早已換成了「美國外語學校」。我上網找到可利亞的官網：「創立於1968年悠久歷史金招牌」。原來，可利亞在高雄不只三十年。下次返台休假，還是想跟爸爸媽媽一起吃火鍋。 http://blog.roodo.com/b88104069/archives/31147922.html -- 大江南北，美景佳餚： http://blog.roodo.com/b88104069/archives/cat_1568772.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.210.123.110 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410972747.A.6FB.html

推 maikof: 住附近的人推一個，文中許多回憶感同深受喔 09/18 02:39

推 fj80621: 感動到想哭 09/18 09:19

→ Huskycat: 沒人有疑問食記在哪? 09/18 13:18

→ james21: 這什麼 09/18 15:12

→ bluewalker: 你對大亨堡有什麼誤會嗎？XDD 09/18 15:18

推 lovelibear: 食記寫的是歲月的洋蔥嗎？ 09/19 18:15

推 wally12350: 右昌人+1 09/20 11:37

→ ingridlyon: 請問這是FOOD板嗎? 09/24 11:33

推 blue13: 食記很短可是還是看完了XD 10/04 14:40