餐廳名稱：梅英的店
消費時間：2014年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：251新北市淡水區鄧公路31巷1號
電話：02-2625-5151
營業時間：11:00-20:00 (周一公休)
每人平均價位：70起
網誌圖文版:http://yopalit.pixnet.net/blog/post/41738074
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文字版:
今天分享這間淡水梅英的店，
其實比較算是很家常的那種越式小吃店。
位置靠近鄧公國小，或應該說比較靠近鄧公路巷子裡，
離淡水老街跟捷運站就有一小段距離了。
媽媽是越南媳婦，店裡面就是爸爸跟媽媽，還有兒子三個人。
剛到淡水的時候，發現了這間店，也是吃了好幾年，
因為口味真的很道地，雖然種類不多，
但還是來個簡單的小分享吧!
先來看看牆壁上的菜單
主食類的，可以選擇清燉湯頭的河粉
或試吃起來會有點涼拌口感酸酸甜甜的涼拌米粉。
另外排骨飯跟咖哩飯是唯二的兩種飯類。
主食類價格大約在$70左右。
另外小菜類的，價格也大概是$60。
包括越式涼拌木瓜(之前吃過一次，覺得這個涼拌木瓜的醬料跟涼拌河粉一樣口味)
酸酸甜甜的非常開胃。
另外還有生菜春捲、炸春捲跟泡菜。
記得吃過一次炸春捲，但大概是我太期待台灣口味的春捲，
這越式春捲跟傳統的台式春捲是完全不一樣的口味。
我自己是沒有很偏好就是了~
湯類價格也是$60。
有海鮮湯跟牛肉湯兩種可以選擇，
其實吃過之後，就會覺得這海鮮湯跟牛肉湯的口味就跟河粉的口味很像。
湯類$60、河粉$70，價格吃了好幾年都沒有變。
營業時間：
星期一公休－二~日的11:00-20:00
另外下午14:00-16:00是休息時間。
點過一次他們家的越南咖啡－
還滿好喝的，酸味略重，但就是很道地的越南口味。
冰咖啡跟熱咖啡價格都是$35。
其實在淡水的越式料理，
後來也去淡大旁的越鄉吃過幾次，
越鄉的選擇當然多了很多，
但如果只是想吃個牛肉河粉、喝個湯，
這裡的口味真的不比越鄉差。
相來看看這梅英小吃店的環境吧~
這以畢竟是居家式的小吃店，
所以就是白色油漆牆面再放幾張桌子。
從他們跟老闆、老闆娘寒暄的話語，
可以推想這間店的客人很多都是老客人了。
老闆娘雖然寫著開到八點，但有時候八點多到的時候，
只要還有餐點，老闆娘還是會很nice的幫你立刻準備。
但有時候沒菜或是賣完那也就沒辦法了~
前面會有一個電視，隨時播放著新聞。
這種四人座位就是黃色的塑膠桌子，
椅子還不錯的是用有椅背的椅子。
現在懷孕，所以開始會比較在意椅子有沒有靠背，
如果只是板凳那種，坐了一下就會覺得很辛苦阿~
店內還有一張圓桌子，
如果是一次六七個人來用餐，
也可以坐在圓桌吃飯。
稍微估算了一下，店內大概就是20-30個座位左右。
這裡的調味料現在是集中在進門口的小台子上。
所以筷子、調味料、辣椒都是自助式，
依照個人口味，可以自己到旁邊的小櫃子旁拿醬料。
這裡的醬料，也是很越南口味的辣椒醬跟海鮮醬。
我們今天的餐點，
很快的就上桌了。
共點了一個豬肉米粉、牛肉河粉跟牛肉湯。
每一份價格都是$70。
先來看看我喜歡這種酸酸甜甜的米粉系列。
豬肉米粉其實是涼拌的，
我自己覺得應該類似越南涼麵吧~哈！
就是把米粉主熟放涼之後，
上面大概有5-6片豬肉，基底的醬汁是屬於酸酸甜甜又帶著點微辣的醬汁，
在越香吃的時候，覺得越香的醬汁比較沒有那麼酸。
如果同樣都是涼拌米粉這種醬汁，我比較喜歡梅姑的店，
相對來講是，是比越香更重口味一點。
豬肉片其實還滿厚的，
我自己覺得跟英專路的彩拉麵有種不相上下的口味。
這豬肉片非常的軟嫩，有著入口及化的口感。
在搭配上酸甜的越式辣醬，
還有上面的花生碎屑。
在吃豬肉的時候，
會先吃到豬肉的肥軟q嫩，
然後微酸帶甜的口味中，又還有花生的那特有的香氣跟咔滋香脆的口感，
最後輕微的辣，才在嘴裡散開。
在搭配上一口帶著同樣爽口醬汁的米粉，
就讓我一口接一口的把整碗米粉都吃光了！
涼拌米粉是比較細的那種米粉，
有時候吃肉吃太多口，
想來點清爽的，
旁邊的生小黃瓜就可以立刻帶來爽口感。
有時候辣椒比較多的幾片豬肉，
辣味就會稍重一點。
但其實酸甜的口味跟辣味很合，
太辣的時候旁邊小黃瓜吃個兩片立刻就降火了。
我自己還滿喜歡他們的豬肉~
所以每次幾乎都是吃豬肉河粉比較多。
以前也吃過他們的咖哩飯跟排骨飯
記得咖哩飯的配菜也是生小黃瓜。
排骨飯他們很特別的不是用炸的，
是有點類似這豬肉片這樣，
應該是滷過的排骨，但卻不是用醬油滷過的顏色，
我雖然是滿喜歡他們的排骨飯，
但一想到配菜也是生小黃瓜就會讓我有點猶豫。
上面的花生米碎屑，
給的也很大方~
另外點的牛肉湯$60
DSC_6419
他們家的牛肉湯就跟我在新光三越吃過的牛肉湯一樣的作法，
先把湯頭煮滾，
最後要起鍋之前，再加上九層塔、豆芽菜跟牛肉，
肉片就這樣輕輕的放進去滾燙的水裡，
透過這滾水的餘溫悶熟的牛肉，非常的鮮甜。
所以我們第一次吃到牛肉湯的時候，
整個大驚豔！
因為這牛肉湯，是完全鮮甜的牛肉味，
也因為只是稍微的川燙過肉片，
所以有時候上桌的時候，牛肉片都還帶著血色。
如果想吃熟一點的牛肉，
就要趕快把牛肉在用筷子壓到湯裡面，
讓他稍微再悶一下，就會比較熟了。
這湯頭就是很簡單的九層塔跟牛肉的香味，
一口牛肉在配上大口的豆芽菜，
鮮甜的牛肉片跟爽口的豆芽菜，
口味很合拍。
阿飛很喜歡九層塔跟牛肉一起吃的味道，
整個湯裡也都會有九層塔那獨特迷人的味道。
所以牛肉河粉，其實就是一樣的口味，
但裡面多加了河粉~
其實在牛肉在湯頭裡面泡了一下，就大概是8-9分熟度了！
像我這不敢吃太生的肉，
就覺得這熟度也很剛好。
超薄的牛肉片，跟河粉、湯汁，
就是純粹味道。
煮湯的牛肉河粉，
用的是比較粗那種。
這種河粉吃起來也很q。
稍微吸收了一點湯汁的河粉，
比較像是有點米粉味道那樣，
應該是因為米粉的原料主要是大米，
跟我們傳統吃到的麵粉味比較重的麵條很不一樣。
跟涼拌的米粉比一下，
米粉吃起來的口感其實跟河粉幾乎一模一樣－
我自己覺得，大概就是粗細的差別而已啦~
以上分享，謝謝大家。
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