[食記] 拉麵山口(らぁ麺やまぐち)

[askamow (毛)]

店    名：拉麵山口(らぁ麺やまぐち)
店家資訊：詳見Tablog連結 http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13151200/
推薦食物：雞湯拉麵
最低消費：750~1000日幣


照片請參考我的Flickr相簿
https://www.flickr.com/photos/100005856@N07/sets/72157645495991949/

在談這家拉麵山口前，想先聊些有關去日本玩順便吃拉麵的二三事。
上網隨便查台灣網站觀光客推薦的日本當地拉麵，
10個有11個會跟你說「一蘭最好吃!」、「第一次到日本一定要吃一蘭!」諸如此類的。

一蘭個人也是覺得挺不錯的，只是看到每個人都推薦到爆炸，實在有點疲乏...

所以這次我這趟旅行打定主意，不去看台灣網站推薦的。
買了日本的拉麵專門介紹雜誌"TRY"和"RamenWalker"
還有爬遍"Tabelog"和"RamenDB"這兩個日本的美食網站，
找出日本網路鄉民和雜誌都推薦、且地點又對外來觀光客相對比較方便的好店家。

答案就是這間「拉麵山口(らぁ麺やまぐち)」

拉麵山口是2013年的新店，瞬間就在拉麵界掀起一陣旋風。
奪下美食雜誌"TRY"2013的三冠王、
在Tabelog上也有高達3.97分的好成績
(以拉麵這個項目而言，能拿到3.6以上就是高評價的店家)，
且地點就在JR山手線高田馬場往早稲田方向徒步約10分鐘就能到達的地方，
沒有理由不給他吃一發!!!

這家店主打的是近幾年崛起的雞湯，那樣濃郁香淳卻又不油膩的湯頭實在太過癮，
好久沒有吃拉麵吃到讓我覺得有「神妙飛天」的爽快感。
肉片方面則附上偏硬有嚼勁的叉燒及軟嫩到極致的雞肉各一，吃起來更有變化感...
尤其是那雞肉...哇...我差點沒有感動到邊跪邊吃...

麵條也是一絕。基本上我是比較喜歡吃粗麵的，因為我喜歡比較硬的麵，
而粗麵普遍而言就比較有容易煮硬煮Q的優勢。
但這麵...哇...喔...抱歉我整個白痴化了，
是有沒有這麼厲害竟然能把細麵煮得如此嫩Q啊?!
而且麵條是細扁的方形麵，麵條本身又異常的滑順，
吸起來更有一種前所未有的舒爽感...
套句「食神」的台詞，真是太黯然太銷魂啦!

我和朋友來到此店時是平常上班日的11點，
店11點半才開，就已經有8個人在排隊。
吃完約12點10分，
外頭的排隊人龍已經擴張到約30人以上，
可見此店在高田馬場的超超超人氣
每個人對拉麵的喜好都不同，而對我而言，
這間店就是我這趟日本行、不，是我數次日本行，
吃了超過30間拉麵後，最推薦的拉麵店

這間店在台灣還沒有什麼知名度，除了因為是比較新開的店之外，
店名是用日文平假名呈現而非漢字，
也間接讓台灣觀光客比較容易忽略它。
有到高田馬場或早稲田一帶的人必吃之!!!

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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1406256967.A.5E8.html
推 spencers:拉麵世界真是日新月異，又一間沒注意到的朝聖級新星
→ spencers:東京頂級美食實在太多，候選名單一堆遺珠之憾，一蘭是
→ spencers:連候選都排不上的
→ Alexiell:沒注意沒關係吧XD 反正台灣日本口味也不是完全一樣
推 purin0913:一蘭大概就是，真的找不到東西吃的時候才會想要去吃這樣
→ purin0913:因為展店數很高。
推 iigdown:就是要有這種創新的精神啊～
→ iigdown:3.97高的有點誇張，跟一燈有得比，雖然是賣不一樣的東西～
→ askamow:下次有機會去東京再來去吃一燈~
推 ying1205:終於有人寫這家了,在早稻田住快一年,這一帶最推的就是這
→ ying1205:家和豬排成藏,搭配拉麵的豚ロス丼也非常美味,每次去一定
→ ying1205:會加點,大推
推 yanagawa:高田馬場周遭有不少都是自製麵家~~都很棒
推 kanei:拉麵口味真的每人差很大 這家在我家巷口 我和朋友去吃都覺得
→ kanei:是我們的大地雷完全不想再去~"~
推 yanagawa:真羨慕樓上~~
推 JCA53113:感謝分享 下次一定要去(握拳)