店名 GINZA AKEBONO 銀座あけぼの
官方網頁: http://www.ginza-akebono.co.jp/
網誌圖文版 : http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/252187480
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銀座あけぼの GINZA AKEBONO
日本友人歲暮寄來的和果子-姫栗もなか(最中)
其實這個包裝上的字我一開始看不懂也不知道是和果子還是洋果子
(圖片)
開箱後發現原來是可愛栗子形狀的最中(豆餡糯米餅)
(圖片)
仔細看看餅皮左下角有「曙」一字, 頓時豁然開朗, 因為曙的日文念法就是あけぼの
所以あけぼの是店舖名啦
(圖片)
有兩種豆餡, 紅豆餡及白餡, 切得不好看導致餡料看起來很少(為了避免誤會下圖再補上
一張)
糯米餅皮是使用山形縣及宮城縣產的餅米烘烤而成, 是帶著米香入口即化的餅皮
栗子是採用大顆銀寄及筑波品種, 不過是小塊的碎栗子, 原形大不大顆都不重要了...
白餡是使用北海道的大手亡豆製成內餡, 但是只有豆沙
紅豆餡是北海道產的紅豆製成的內餡, 除了豆沙外還吃得到一顆顆紅豆
店家有說明紅豆是跟簽約農家以農藥減量法栽培的
為了讓紅豆餡味道穩定, 大小是以人工嚴選大小及形狀後再精煉而成
(圖片)
這張照片有把內餡忠實呈現出來了!
(圖片)
最後, 滿懷著感謝的心情跟家人一起分享了這高雅的和果子
在這冷冷的冬天, 一杯熱茶配上最中, 手掌跟心裡都充滿著暖意
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