[美食] 苗栗市區‧老闆來一套! 江技舊記專業餛飩

[hibabino (黛西)]

江技舊記專業餛飩
地　　址：360 苗栗縣天雲街1巷8號
電　　話：03-732-7803
營業時間：08:30~21:00
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圖文網誌版：http://www.hibabino.com/2014/06/blog-post.html

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一進江技舊記就可以看到上下兩排的客家油蔥酥，每瓶$130，如果喜歡江技舊記油蔥酥味
道的，就可以順手帶一罐回家料理。
接著可以看到牆上有一幅江技舊記的圖，上頭最醒目的字就是「老闆，我要一套！」這一
句話。到底什麼叫做一套呢？那就是江技舊記的一份餛飩湯和一粒肉圓噢！這樣的搭配就
叫做一套，而這一套的價錢是$70。

店內環境
江技舊記已經有改裝過，所以店內的裝潢感覺起來很乾淨，也有冷氣可以吹。
醬料區有醬油跟特製的甜辣醬，可以看到大家都會多拿一個碗來盛醬料再回位置加到碗裡
。如果點一套的話，不管肉圓或是餛飩都可以沾醬試試看。

肉圓 $30
江技舊記的肉圓上桌時，就已經剪成了幾等份，讓食用的時候比較好入口。一開始的肉圓
如果不加辣，就僅有醬油和蔥花。如果想要吃點辣的話，可以自行取用江技舊記的特製甜
辣醬。
江技舊記的肉圓皮偏厚，咬起來的口感是超QQQQ...到不行！而這肉圓最特別的地方，就
是除了內餡的肉之外，還吃得到豆干！以往Daisy吃到的肉圓都只有加竹筍，江技舊記不
僅筍乾外還加了豆干，這還真的是我第一次吃到。不過因為這豆干，也讓肉圓更添加了幾
分苗栗的客家風味噢。

餛飩湯 $40
餛飩湯一碗共有九顆餛飩，每個餛飩都蠻大一顆，一個湯匙都快要裝不下。這餛飩的皮雖
然薄，但是不會很爛，有點像水餃皮的嚼勁，又帶了一點滑嫩感。餛飩的內餡飽滿扎實，
好吃！難怪是江技舊記主打的專業餛飩呢！

後記：
Daisy實在不常來苗栗，難得可以品嘗一下苗栗美食，覺得這間江技舊記的味道還不錯！
推薦給大家有機會可以來吃「一套」喔！ :DD

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推 RickyRubio09:他們家餛飩好吃    但肉圓可能我是南部人吃不慣
→ needsun:我覺得大妹子也不錯 好像是黑豬肉
推 loppey:喜歡肉圓+餛飩 但覺得味精還是太多了
推 david7796:美食街的不知道為什麼口味都偏重
推 ghaem:記得餛飩有10顆  改了嗎QQ?
推 durex0620:漲價之後太貴了
→ normalyu:乾餛飩是我心中的最愛!
推 lions402:開發票就漲價... 老爸每次吃都說以前的小餛飩更好吃
→ rookie1124:現在肉圓有點小貴，不過真的好吃
推 qaz5162:以前的餛鈍很好吃
推 pei722:從小吃到大...也越來越貴了
推 RickyRubio09:說實在的  從小吃到現在哪個小吃不是越來越貴的?
→ RickyRubio09:會持平或降價才是稀奇吧
推 cfceo:他們的餛飩魚漿的痕跡太重，不太喜歡
→ iamsjkla:餛飩的品質時好時壞...
推 Custody:請問大妹子在哪邊? 除了江記跟雙冬以外有推薦的嗎?
推 jujang:之前一套不是才50 後來長到60  現在居然70  =A=
推 Vincredible:因為開始打發票了  所以 當然又變貴拉
推 eriisnice:其實不能說是開發票的漲價，而是因為原物料都在漲 ="=
推 lions402:我記得之前是7顆35塊  肉圓還是喜歡姓湯的
推 psychologer:餛飩湯上禮拜去是40元9顆耶...有比35元9顆時還要大顆
推 needsun:大妹子在南苗市場一進去就看到囉
→ needsun:http://037360518.tw.tranews.com/ 不過我不喜歡他肉圓
→ needsun:強項是餛飩
→ needsun:他介紹寫是用黑毛土豬肉 是說可以吃吃看比較一下
→ dogkid:南苗市場內還有一家吳記肉圓, 店止在大妹子附近, 不過吳記
→ dogkid:只有早市開市時才有開店營業, 其他時間的話好像也能購買店
→ dogkid:家已處理過回家只要用電鍋蒸熟即可的肉圓, 以上供參考.
→ eriisnice:恩...其實大妹跟江記的豬肉都是同一家廠商的，是白豬...
※ 編輯: hibabino (49.158.119.52), 06/09/2014 23:33:38
看大家討論這麼熱烈，澄清一下：跟朋友討論後，其實是九顆啦!真是不好意思~￣▽￣||
※ 編輯: hibabino (49.158.119.52), 06/09/2014 23:38:34
推 ccmite:推