[心得] 雞胸肉調理方法

[lighthen (=板主出來面對=)]

各位巨巨好，小弟剛接觸重訓四個月，從一開始的增肌減脂到現在的注重增肌

飲食方面本來是只注重少油、高纖的方便攝取(即有甚麼吃甚麼，只計算種類及熱量)

從上個月開始為了增肌更注重蛋白質的比重

一般正餐攝取不足的部分以雞蛋、雞胸肉、乳清補助

大方向就是以便宜、健康、方便處理為主

因雞胸肉實在太難啃，要用到好吃又很花時間，往往是令人苦惱之處

這裡的作法實在太簡單，發在食譜版實在是太污辱食譜了XDD

因此做為肌肉鍛鍊的參考，來野人獻曝一下

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首先是之前在大賣場版看到版友分享的網誌COSTCO食物

http://chrysie.pixnet.net/blog/post/108025228

沒錯！就是這罐調味料為雞胸肉帶來一線希望，你看上面還有一塊雞胸肉！

http://ppt.cc/uoOF

雞胸肉的來源平常我是買COSTCO的，方便、容易保存，但似乎比市場賣的貴

http://www.daybuy.tw/thread-8517-1-1.html

接下來是調理方式

因為我跟家人同住，所以看到有甚麼東西沒人吃就盡量拿來用，剛好家中洋蔥很多

之前做過親子丼，覺得洋蔥跟雞肉還滿搭的，還可以降膽固醇，所以就選他啦

隨便切一切...先放著備用

http://ppt.cc/zRt1

這是主角的調味料，跟配角的雞胸(?!)，這邊用的是大賣場特價已切好的雞胸

我自己切的話會再切小塊一點

http://ppt.cc/Et5M


豪邁的撒入調味料，大概可以讓雞肉都沾到即可

http://ppt.cc/z1XQ


搓一搓，上面有說明寫可以醃一小時...我們要的是方便，等煮好再放一小時吧XDDD

http://ppt.cc/LJ25


撒上洋蔥，建議大概半個~一個的量就好，鋪一層，太厚的話會蒸不爛

在上面多灑一層幫助入味，如果在意鈉含量可斟酌，因為會跟家人一起吃所以口味重些

http://ppt.cc/tTnN


丟入大同電鍋，外鍋一杯水，按下去，就這樣

http://ppt.cc/URmf


大概二十分鐘就跳起來了，建議至少再悶個30分鐘讓雞肉熟透，洋蔥軟一點，完成！

http://ppt.cc/rpYG


根據我媽的評論，這份料理具有牛排的味道XDDD

我的解讀是，這是義大利料理的香味，哈哈


營養成分分析：一份雞胸肉約400g，大約提供80g的蛋白質，脂肪4g

可以配澱粉類或單吃，冷了也很好吃，做一份可以分多次食用

蒸完之後湯汁不要喝，就可以減少鈉的攝取，享用到美味多汁的雞胸跟洋蔥

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※ 編輯: lighthen (1.173.132.12), 12/05/2014 00:18:55
推 hitsukix: 那罐粉看來不錯 下次來買XD
推 kgblbarbar: 買粉+1
→ wogaga: 所以要等五十分鐘才能享用啊……
→ lighthen: 哈哈，不過準備只要十分鐘，我有吃過剛跳起來沒熟的
→ bcool: 400g約有92g蛋白質
推 lingray: 我也用洋蔥，不過是煎雞胸肉+生洋蔥涼拌
→ lingray: 先煎雞皮出油再用雞油煎雞胸肉，手撕碎，煎乾雞絲即可涼
→ lingray: 拌
→ lighthen: 上次鋪太多洋蔥我媽嫌太硬，我爸喜歡則吃生洋蔥XD
推 steven211: 餓了…
推 faust015: 買粉+1
推 fukyou: 煎得很漂亮...以為走錯版了
推 a54965: 成品根本沒看到雞肉阿！
拍謝，昨天煮完拍個照PO文就睡了，現在才拿來吃
補個圖http://ppt.cc/le6X
用電鍋方便在於可以先準備好保溫，等運動完馬上就可以吃了
推 bcool: 我要去買
推 hcmlinj: 讚
推 xxook: 那罐哪裡買阿~大概多少錢?
→ xxook: 除了好事多其他地方有賣嗎
好像全聯有在賣
→ hitsukix: 樓上 可以找代買就好了
推 n180: http://i.imgur.com/afKBm1G.jpg
→ n180: http://i.imgur.com/5SOf4nP.jpg
→ n180: http://imgur.com/Pz9UtCq 自製雞胸三明治
→ n180: P:89.4  C:131.7  F:10.3
這也太豪華了，比SUBWAY還讚
※ 編輯: lighthen (36.239.40.29), 12/05/2014 13:11:03
※ 編輯: lighthen (36.239.40.29), 12/05/2014 13:16:04
推 fukyou: N大有點強悍阿
→ IamJeremy: 超強的肌胸三明治
推 tsaosh: 變美食板了
推 FIFTY18: 豪華海陸堡!!!!!
→ solamb: 感覺那個堡皮乾乾硬硬脆脆的~我愛!!!
→ solamb: 跪求買點
推 n180: 麵包是在台南的奶油鼻子買的:D
→ n180: 如果喜歡這種口感的麵包的話就找有賣歐式麵包的店
→ n180: 新光三越等百貨公司應該不少~挑根寬一點的法國長棍來DIY
推 wolfganghsu: 長棍GI 95,比白土司71還高
推 solamb: 台南!?我在台北><看來只能再找找了，謝謝n大的回覆
推 lingray: 那種麵包本身就放了不少奶油吧？
推 mozume: 正統長棍是不加油的，只有水、麵包、鹽、酵母
→ mozume: 那個白色是干貝@@?? 豪華至極呀，真想吃
推 moo810515: 其實全麥土司包雞胸肉就不錯了 哈哈
推 akira911: 請問，外鍋一杯水，那是要一小時後電鍋才會跳起來嗎
推 creampie123: 讚
推 love00332211: 美味
推 chenwww: 原來是洋蔥