Re: [心得] 雞胸肉調理方法

[NoMatterWhat (我不是蘿莉控)]

分享個雞胸肉漢堡

2人份 材料:
雞胸絞肉 450g <-我家附近精肉店有幫人絞肉
洋蔥半顆
蛋白三顆
醬油一小匙
鹽, 黑胡椒, 調味料酌量
以下調理完全不加油, 只靠不沾鍋

1. 洋蔥切丁乾炒, 這邊切丁的技術決定漢堡的口感,
像我切的雜七雜八就很慘...
建議炒至有點焦黃, 不用像做咖哩一樣到焦黑, 因為炒太久待會會沒汁
http://i.imgur.com/v0Tidmc.jpg

2. 把雞絞肉, 炒洋蔥, 蛋白, 醬油, 鹽, 胡椒全部加進去揉一揉
   http://i.imgur.com/3iC1ssf.jpg
   中途想到櫃子有咖哩粉
   http://i.imgur.com/0hvZ2FM.jpg

3. 平底鍋預熱, 由於沒加麵包粉, 肉團會軟趴趴,
   直接放上去再塑形就好了
   http://i.imgur.com/bcnDWmg.jpg

4. 中火兩分鐘後翻面, 兩分鐘後轉小火到熟
   http://i.imgur.com/XZrTDLN.jpg
   因為技術不好翻不了只好切兩半....

5. 完成
   http://i.imgur.com/csy30r2.jpg

照片是一人份, 約一半材料 250kcal
吃起來清爽不油膩(阿就根本沒有油)
我是膽固醇過高才用三顆蛋白固型,
沒這問題的朋友可直接用一顆全蛋

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啊，羅密歐，你為什麼是羅密歐；為何你是羅密歐，而我是茱麗葉；
為何我如此幼小，你又比我大上數歲？為什麼我是孩子，你是大人——
為什麼孩子和大人不能结合在一起呢?
啊，羅密歐，請把社會地位與常識捨棄吧。不要害怕世間的責難，緊緊擁抱幼小的我吧！
捨棄歧視與偏見，把我當成一名女人來愛吧！不要把我當做孩子，仔仔细细地看著我吧！
這樣我也能作為一名女性——試著去愛你。

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※ 編輯: NoMatterWhat (108.5.142.236), 12/17/2014 01:15:39
※ 編輯: NoMatterWhat (108.5.142.236), 12/17/2014 01:15:59
※ NoMatterWhat:轉錄至看板 FITNESS                                 12/17 01:18
推 devilbearDX: 看來不錯 我連續兩個月都吃水煮雞肉xd
推 akira911: 這個時候發這篇文，樓下大法官說說，該判幾年
推 lingray: http://i.imgur.com/Q2Hn958.jpg  我昨天做的雞胸絲+九層
→ lingray: 塔炒油辣椒醬
推 chromosome92: 看起來不錯 沒賣現成絞肉我可能要自己剁碎來試試看
推 Mafioso: 雞胸肉大阪燒...
推 lighthen: 請問洋蔥炒過是為了軟還是熟？
→ lighthen: 另外我在想能不能先蒸過再用烤的，比較不會"結鼎"
為了軟和出汁, 我之前放生洋蔥下去, 有夠難吃, 汁也沒出來
※ 編輯: NoMatterWhat (108.5.142.236), 12/17/2014 13:31:08
→ hitsukix: 洋蔥生和熟味道天差地遠啊
→ fukyou: 生洋蔥很嗆 虐殺人用的
推 n180: 我很愛吃生洋蔥～
推 joker2340: 生洋蔥切細細的超好吃
→ fukyou: 有一些些不錯啦 潛艇堡那樣就還ok
→ fukyou: 一些些蠻鮮
→ joker2340: 紫色洋蔥比較不嗆?