[MC. ] Masterchef US 516-517

[ariachiang (arianna)]

嗯...今天的兩集有點看到會緊張 (那是有原因的，待後續)

現在就依照順序開始

首先，神秘箱，跟預告一樣，裡面裝的是久違的親人

Courtney－年紀差很多的小弟      Christian－未婚妻
Elizabeth - 新婚五個月的老公    Cutter－父親
Leslie - 妻子

比賽項目就是對兩人意義重大的料理，並且要將等級提升到餐廳水準

所以就代表平常吃太好的比較不容易被挑中品嘗?
因為Leslie家的代表菜是羊排，本身就已經是餐廳水準，能提升的範圍不大，所以....

不過從L嫂的訪談內容可以看出，L大叔不在家，家裡安靜到可怕，反而讓人不適應
(所以Cutter的推估錯誤，L大叔在家裡也是這種有屁就放的性格)
而且聽聽L家的人數規模，也會讓人佩服他一個人能打點搞定那麼多孩子、孫子
說真的也是需要兩把刷子的

總之，top3是

Courtney        龍蝦三種起士通心粉+煎半熟鵪鶉蛋 -
                加了龍蝦及調味就跟平常家裡的水準有差

Christian       海鮮燉秋葵湯+煙燻香腸
                本來這道菜需要兩三個小時燉，但是Christian能在60分鐘內搞定
                還燉出了鮮味，所以雀屏中選

Elizabeth       肉丸配蔬菜泥
                這是再簡單不過的家常菜，本來評審認為因為太常見所以不好發揮
                結果經過調味及料理，給最簡單的家常菜有了新面貌，

最後，Elizabeth勝出，首先挺進TOP4，同時還可以挑選壓力測試中，其他參賽者
要烹調的食材，今天的題目是罕見肉品(下水)
        難不成今天的食材是跟友台NBC的影集借點子的?
        因為Dr.Hannibal Lecter專精各色內臟料理 XDDD

分別是：公牛心、小牛腦、羊舌跟水牛睪丸，而Elizabeth指定的順序如下：

Courtney        水牛睪丸
                (這東西俗名叫山蠔，算珍味，多半被牧工直接裹麵漿炸來吃)
                她採取的策略是先水煮再煎炸，搭配綜合蔬菜
                外關擺盤漂亮，調味及火侯恰當，完全征服這個難題

Christian       小牛腦  (公認這回比賽烹調最困難的食材)
                端出的是小牛腦義大利麵配番茄醬汁
                其實從開始Christian就坦承自己一點自信都沒有，況且是碰上他根本
                沒有摸過的食材。
                然後在義大利麵製作上又出現問題，後來煮好怕過熟又丟進冰水降溫
                (這是大忌中的大忌)
                更糟的是連番茄醬汁都丟進了不該丟的香料進去煮，唯一優勢
                他的牛腦火侯適中，甚至算出色，但其他東西真的有點慘不忍睹

Cutter          公牛心
                香煎公牛心配填料烤甜椒配玉米沙拉
                烹調時評審去擔心了...你如何煎煮還拿捏好火侯的問題
                結果是一點也不悲劇，得到了火侯恰當，口感對比鮮明等等好評價
                不知為何我一直覺得這兩集評審好像都在若有似無的給他提示?
                不知是否是我個人的錯覺?

Leslie          紅燒(燉)羊舌配波菜及白菜(其實是青江菜吧?)
                在烹調的過程還有受到好評，因為舌肉要短時間燉爛入味去羶不容易
                但是上菜時就從擺盤開始被削了，然後又說他舌頭處理得不乾淨
                所以會黏喉影響口感，蔬菜調味為何丟了咖哩進去破壞協調感
                總之，給你L大叔慘了的感覺

結果就是Courtney的睪丸料理脫穎而出，拿下冠軍
(至於Cutter則拿下第二)

而在決定淘汰人選時則...R在最後要決定人選時突然提出問題，有關處理食材手法的問題
但結果依舊是整體而言比較悲劇的Christian出局

但Leslie大概就只贏了差不多幾根頭髮的感覺

不過看得出來...從剪輯就看得出來



                        ===接下來是517的部分====


因為人數剩下偶數，所以依照慣例的分組賽，而輸的那組則是要在淘汰賽中兩兩對決
另外依照慣例的就是，由前一集的優勝者來挑選組員

Courtney以不會把自己拖下水且能迅速得到戰力為原則，挑了Elizabeth
大概誰都會這樣挑，因為不挑E就是Leslie，Courtney擺明不想讓Leslie進決賽
的意圖很明顯了

至於挑戰題目呢，則是四位參賽者出身各州的代表食材，
分成四大箱(賓州、紐約州、加州、德州)
每組可以從所屬的兩箱裡面挑選一箱來當本次分組賽的題目，分別端出三人份的
開胃菜跟主菜

藍隊(男生組)
        由於Leslie不想要在這個節骨眼上跟Cutter爭，免得拖累自己
        而且相信Cutter應該想要更上一層樓，所以就讓Cutter挑選了德州代表食材

紅隊(女生組)
        由於賓州顯然物產比較豐盛，所以決定挑選賓州箱，結果正如所料理面山珍
        水產都有，應該算是很好發揮

當然想也知道第一個會出狀況的是哪個組合，藍隊率先發難
應該說是Cutter率先遭難，剛起刀切洋蔥就往自己手指頭上削下去，
所以他就慘叫..我好像切斷手指了...直接離場找醫護
剩下Leslie得要處理檯面上的東西

等Cutter回來後...Leslie去關心是必要的，但是好言好語大概也到此為止，接下來...
Leslie被問到煩了，要Cutter像大人一樣自己來判斷(因為Leslie要顧主菜的火侯)
然後就是醬汁出了問題，因為裡面孱進了太多油脂

不過紅隊大概也沒好到哪裡去，因為兩個女人的溝通也有問題
Elizabeth有點信不過Courtney，然後在進度上也出現小小失誤
(例如兩人都做了一樣的東西....)

總之兩邊看起來都有點亂七八糟的，所以結果如何就只能看端上來的成品了

前菜

紅隊：香煎虹鱒配水煮梨與切達起士
        問題點：1.兩個人都沒處理過虹鱒
                2.組合非常奇怪(因為...G解釋了，魚跟起士是不搭的，結果盤上
                  還出現了個水煮梨，就更奇怪了)
      所以這道由Courtney發想的前菜就...不是很好

藍隊：糖蜜肋排配玉米
        問題點：1.外觀很差(像是穴居人料理)、調味也有點奇怪
                2.為什麼不配比斯吉?(材料裡面有相關的食材)
                3.都走到這邊了，端出鄉下烤肉攤等級? 要的是餐廳水準耶
        所以這道Cutter主導的菜...砸鍋確定
        總之Leslie很火大，因為都是給對方決定他來配合的，這下看來要被拖下水了

主菜：

紅隊：醬鹿肉及馬鈴薯泥配蘋果奶油醬汁
        評審意見：終於有端得上檯面的成品，且鹿肉火候控制得當，煮得很好
                  只是馬鈴薯的口感微妙(不好的那種)，成品有點單調，沒有升級感

藍隊：肋眼牛排配馬鈴薯、蘿蔔及胡蘿蔔泥
      (出問題的醬汁就是這道菜的)
        評審意見：牛排煮得不錯，但有點火候不足，蔬菜泥則調味不足
                  更重要的是兩個人溝通的問題全在這道菜上展現出來了，所以才會有
                  失敗的(過油膩又無法收乾)的醬汁
        這邊Leslie真的是全怪Cutter沒有做好分內的事情才搞成這樣，
        如果知道油也進去了應該要當機立斷處理...barabara...

不過結論就是，四個人分開都出色，合在一起就是溝通不良，端不出好菜
最後由紅隊獲勝，Courtney及Elizabeth雙雙先晉級top3
........................................................................

壓力測試：Leslie準備要創造賽史了，而Cutter的態度依舊很差勁、嘴巴還是很毒

比賽題目是：剛剛兩人沒有選擇的加州食材箱，但是...不是自由創作，而是要仿作
三名評審所指定的料理：

Joe：海膽燉飯
Gra：雞胸佐照燒(或是蜜汁?)醬配蔬菜((泥)紫色的似乎是紫甘藍之類的??)
Ram：黃鰭鮪尼斯旺沙拉

Cutter第一個反應是饒了我吧，90分鐘端這些東西出來太強他所難
然後他就出了第一個失誤，先開始做燉飯
(約需要20分鐘，所以合理的安排是放在最後再做，端出來火侯才會恰到好處)
然後也非常算是...評審的關心，所以Gra就去問了你知道這最好放在最後嗎?
而Cutter就從善如流把這批倒掉，回去做其他的東西了

此外，有去問Leslie大家(女生組)都在替Cutter加油，你不會....
Leslie則回答，那是因為Cutter是軟柿子，她們可以打敗他所以當然替他加油

而最後出了個意外，Leslie忘記了沙拉裡面該放的鵪鶉蛋，煮好了晾在勺子上沒剝好擺盤
L大叔真的會因為三個鳥蛋就81了嗎?

第一道燉飯：Cutter風味有，但是似乎沒煮好，所以最後Leslie勝      0:1

第二道雞肉：Cutter認為Leslies擺盤沒照規定很醜，不過兩個人一樣都煎過頭
            大概只有醬料的味道有差        結果：Cutter勝        1:1
            (不過....那個所謂的照燒風味大概就是風味而已，
             因為照燒不是那樣搞的，就算是蜜汁也不是那樣燒的啊?)

第三道黃鰭鮪沙拉：
            Cutter刀工很差，切得四分五裂居多，但是Leslie有東西(鳥蛋)忘記放
            可是Leslie的魚的火侯是對的，Cutter則差得遠
            感覺起來似乎認為兩者半斤八兩，不過...Leslie以火侯跟調味勝出
            (大概兩集裡面最緊張就現在)

首先：Leslie真的創了節目壓力賽及勝出的紀錄
其次，Cutter的優勢終於燒完了____(還好沒有在這時候才說給搞敗部復活戰)

(不過其實是因為秋季檔要上檔了啦，中間開始替今年的大戲Gotham跟HC打廣告了，
 況且之後還有MCjr的第二季要接檔，所以下周就是TOP3→TOP2+決賽)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.205.109
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Realityshow/M.1410247397.A.36F.html
推 RASSIS: 本季真是莫名奇妙的趕.......
→ RASSIS: a大在米國?
推 sallyhw: 所以CUTTER掰了嗎? 感覺下集L叔也要掰了，我很支持L叔拿
→ sallyhw: 冠，但感覺很難
→ ariachiang: 闇版看了也會知道唷，因為一直出現Gotham倒數十四天、
→ ariachiang: HC首播9月X日等等跑馬
推 RASSIS: MCJ S2不知道會不會搞海選
→ larrytaurus: 看這樣子會不會根本沒有復活賽...@@
推 Arnim: 欣慰的是top3的人選我完全可以接受
→ Arnim: 外加Cutter終於掰了！！！不管誰奪冠都Ok!
推 magicice: 因為趕走了CUTTER對L叔好感上升!!
※ 編輯: ariachiang (175.182.205.109), 09/09/2014 17:45:41
推 testttt: 我不能接受Cutter神失敗了!!!!!
※ 編輯: ariachiang (175.182.205.109), 09/09/2014 17:49:31
※ 編輯: ariachiang (175.182.205.109), 09/09/2014 17:49:48
推 Leo4891: 不如舉辦回鍋明星賽 K媽pkL叔  看看誰是壓力測試之王
→ yusyo: 神廚當道挑戰極限  神秘箱挑戰人體盛料理(拖
→ yusyo: 明星賽(?)：http://en.uncyclopedia.co/wiki/Masterchef
推 Arnim: 查了一下wiki,驚覺這季根本都在創造紀錄阿!!!Elizabeth本季
→ Arnim: 團體賽完全沒輸過(也就是說PT次數=0)
→ Arnim: 如果下集以第一名的姿態進入冠軍賽的話那麼她本季也沒有B3
→ Arnim: 的紀錄!!!
推 ambition866: 這三強還挺不錯的沒雜魚  支持Elizabeth奪冠!!!!
推 glmm: 神秘箱裡面裝的是久違的親人(這句話真的太驚悚了 XDDD
→ larrytaurus: 話說剪接可以再好一點嗎?... 真的是很無言
推 sallyhw: 我覺得K媽實力輸L叔很多耶
推 testttt: L叔平時比較有錢接觸高級食材
※ 編輯: ariachiang (36.224.189.17), 09/09/2014 20:37:39
推 mited: 好不容易接受Cutter可能奪冠的可能性 沒想到這一集就出局XD
推 kasen15: glmm讓我大笑XDD
推 WAVNT: Elizabeth的戰績也太漂亮...
推 gleemoore: 沒有復活賽有點可惜
推 leviliebe: Cutter終於回家了~~太好了~
推 RASSIS: 本季的集數好短 囧
推 d2389758: 沒有復活賽也太.......整季真的不知道在趕啥耶
推 lexington: 看了一下wiki結果不小心踩下禮拜的雷…冠軍已經出來了
推 Arnim: wiki沒有雷阿,會不會是你看錯了?!
推 jessica0731: 連結是偽wiki惡搞XD
→ larrytaurus: 有雷的是剪接吧...
本季幾乎每集開頭都被剪輯暴雷爆光了
(也就是說，如果沒法詳看，那就看開頭5分鐘就行了)
※ 編輯: ariachiang (175.182.205.109), 09/10/2014 12:06:35
推 chuchu512: 崩潰了一集，Cutter就走了~ 耶~
推 zzing: Courtney 應該是本季最少進壓力賽的人吧..
推 vincent0911x: 超期待杯麵 WOW
推 Arnim: 回zzing本季最少壓力測試的是Elizabeth(0次)
推 vicario837: Cutter終於走了 但走得很漂亮 從完全不被看好 到Top5
→ vicario837: 煮出自己的代表作 最後的pressure test也是險敗
→ vicario837: 我個人倒是非常討厭Leslie這集的表現 team challenge
→ vicario837: 完全就是我做好自己就好 出錯了是teammate的責任不關
→ vicario837: 己 也難怪兩個女生都不幫她加油 還以為自己比兩位女生
→ vicario837: 優哩 目前Leslie代表作也只有牛排和鮪魚而已
→ ariachiang: 不過L大叔碰上Cutter這種根本就不鳥他又根本聽不進話
→ ariachiang: 的隊友也是很艱難的吧? L大叔只是會碎念，C則每回都口
→ ariachiang: 出惡言的程度，最近這幾集讓人越來越覺得有點反感
推 lucifer648: 女隊也只是假裝客氣而已  出了問題沒解決得比較好
→ vicario837: 至少是假裝客氣知道自己錯在哪 而不是立馬怪對方
推 hoyumi: 所以牛"佛"的味道跟雞"佛"差不多嗎?我覺得應該要煮麻油XD
→ ariachiang: 麻油對於非華裔者來說屬於味道很重的東西，不管是煮什
→ ariachiang: 麼都會秒換附近鄰居前來關懷
推 RASSIS: Hell's Kitchen居然在播s13了 我還以為s12就會結束了
推 kasndjo: 這季final 3真的很不錯 私心希望Elizabeth奪冠
推 fineart: 之前Daniel還沒走的時候  Leslie專找他麻煩
→ fineart: 有時候Daniel也會看起來好像跟他有仇  但現在看起來
→ fineart: 應該是Leslie很喜歡自己幫自己找一個目標  然後擾亂對手
推 saddog: Cutter真的是本季的一個....很怪的點
→ saddog: 希望Leslie叔跟Elizabeth進冠軍賽
推 bradcool: Cutter終於走哩!!!
推 bztfir: 太好了 卡特走了可以放心看下去了
推 Sparxxx: 希望Courtney奪冠
推 ching7896: 我很不喜歡節目剛開始都會來個精彩預告...
→ ching7896: 偏偏有不少節目都會這樣 我都在看這集了 你還預告啥..
推 ssd123698745: 剛剛重看了S4的五強那一集 怎感覺水準高很多....
推 ssd123698745: cutter會進四強還有個原因是他明顯很弱 所以其他選
→ ssd123698745: 手不會針對他 這次他也分到最簡單的食材(他也只會大
→ ssd123698745: 塊肉料理)
推 malisse74: 已經Top4了 四個人四道菜都是失敗作也很奇妙
推 Sparxxx: 通常到TOP4 應該都只會褒不會貶才對
→ ariachiang: 如果今天是四人拿家鄉食材出四組菜，應該就是四組好菜
→ ariachiang: 但這四個明顯就都沒默契，又要合作，結果就是兩組比差
推 march501: 只有我希望Leslie贏嗎？                 但E贏面比較大
→ Gratulor: 我也希望Leslie贏不過要讓他寫食譜似乎有難度。
→ Gratulor: Cutter態度真討厭。
推 pomyopnion: 想看L叔贏
推 testttt: Cutter最後輸了時　其實很有風度
推 ssd123698745: 我也滿喜歡Leslie的 但都到現在了調味還一直出包...
→ ssd123698745: 感覺還是E或C比較強
推 ssd123698745: E或C應該是本季最穩定的選手了 L叔就是壓力測試之王
推 hd0485: Leslie那老屁孩的賤嘴還真不討喜
推 kurosakijan: 看起來冠軍應該是L和E之一，從出食譜的角度來看
→ kurosakijan: 應該不會連兩年把冠軍給讓擅長義大利料理的選手
推 larrytaurus: 希望是Elizabeth