[蛋糕] TANITA食譜 低脂健康地瓜蛋糕

[attfunj (fuku)]

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我覺得在日本買的烘焙器具很好

每次買模型都會附上食譜

這次是在日本買的TANITA電子磅秤，他所附上的食譜

這個TANITA磅秤很可愛吧

我家原本就有個小小的磅秤，但是如果量得時間等得太久

他就會自動關機，所以常常會想不起剛才的數字，加上螢幕又小，實在很傷眼力

加上有時會打手工皂，還是分開皂的磅秤和食物的磅秤較好


這個又可愛，烘焙的時候，用起來很開心

我在日本電器行買的價格是2050YEN

台灣的烘焙行大約都賣1200左右

我覺得這真得很好用，不僅螢幕的數字很大(這點非常重要, 倒材料很方便)

上面一層的墊子還可以拿起來，這樣的話很好清洗，也不怕弄壞的機器

秤量的時候反應也滿快的，不怕倒得太慢而失手

最小的秤量數字到0.1g


材料

地瓜:150g

蛋:1個

砂糖:30g

椰漿:100g

低筋麵粉:50g

作法:

1.地瓜去皮，切小塊後蒸熟再搗成泥狀

2.打蛋，分成蛋白蛋黃二部分，蛋白加砂糖，打到泡泡可直立的程度

3.蛋黃加低筋麵粉和椰漿拌勻，再加上地瓜攪拌均勻

4.最後將打發的蛋白加入拌勻

5.預熱180度的烤箱烤30分鍾，放冷後就可以放入冰箱保存了

很簡單的做法吧

這次我是用牛奶代替椰漿，味道也不錯

非常好上手簡單的一款蛋糕

泡泡要打到這個程度哦

泡泡可以直立起來尖尖的硬性發泡

然候加入蛋白一起拌勻

一定要記得要輕輕拌

慢慢拌勻，不要太用力把泡泡打掉

不然會影響鬆軟的口感

我是用陶瓷烤盤烤，要記得塗一點油

拿起時才不會粘黏

等待30分鍾後，就烤好了


這個蛋糕真得很低脂

他完全沒加奶油，砂糖的份量也的很少

這時候的地瓜很甜，地瓜的甜份就很足了

是屬於比較濕潤口感的蛋糕，像地瓜蛋糕又像地瓜慕斯

所以蛋白打發這點很重要，打的好的話蛋糕會更鬆軟好吃

是非常健康的一款蛋糕哦

好吃的甜點也很健康哦!

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推 chestersun:謝謝分享，很棒的食譜~
推 maiminna:謝謝分享,好心動
推 chickenyo:謝謝分享^^
推 cami33:生火
推 chelseamiyu:看起來好好吃！
→ attfunj:好吃哦。而且吃很多也不怕熱量太高
推 clclrry:好健康的食譜喔
推 chining1210:昨天試做了，真的頗好吃～大推！！
推 NScamander: 前幾天試做覺得很好吃:D