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如標題 我上次網路上看到一個簡單的食譜 我就縮減成一半的分量來實驗 波露巧克力1包 無鹽奶油30g 糖粉20g 雞蛋1顆 低筋麵粉25g 無鋁泡打粉1/8茶匙 大概是這樣 http://ppt.cc/ShWQ http://ppt.cc/69iF 外表看起來 不知道為啥 中間都會炸裂上去 -.- 想問問 是為啥呢 話說回來 我跟幾個同學 都覺得滿好吃的 0.0 外層有點像抹蛋汁硬感 咬下去後 裡面不會太硬 頗可口就是了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.128.67.241 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1396368409.A.670.html
limou:磅蛋糕就是要炸開呀... 04/02 00:22
Junchoon:磅蛋糕本來就會裂 04/02 00:47
neveneve:磅蛋糕要裂才好看,很多人還在烤到表面結皮時取出劃一刀 04/02 00:51
chisestar:這樣是成功的阿 04/02 10:03
ok6080599:這是成功的喔?。可是我看網路上的 04/02 16:04
ok6080599:好像都是有個擴溝 不像我的火山爆發xD 04/02 16:04
caoli:火山爆發是正常的 要美麗的溝就要提前鋪奶油條或是取出劃刀 04/02 16:29
limou:做方形的沒辦法成溝! 04/02 19:18
ok6080599:我把模子做呈長方形的話 有機會有溝嗎 04/03 08:49
LoveMia:我都故意不給他有溝,呵呵:) 04/03 12:37
qq55662022:我想爆炸都沒辦法 反而中間凹下去 04/06 21:05