[問題] 戚風蛋糕的油是否可以使用液態鮮奶油?

[chisestar (金魚)]

爬了一下文章搜尋鮮奶油跟戚風好像都沒有提到我的疑問

想請問一下是否在戚風蛋糕的配方當中如果要加入鮮奶油

應該是要替換液態油還是替換水、鮮奶等液體材料呢?

m(_ _)m請有弄過鮮奶油戚風的各位替我解惑一下

謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.13.23
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→ GirlInBlack:鮮奶油裡約有1/3的油,可以算一下 :p
感謝 我有給它用下去了XDD烤起來有夠香
※ 編輯: chisestar (219.85.13.23), 04/08/2014 23:29:06
→ upufuxup:結果是用液態油取代嗎?還需要加牛奶嗎?
推 bethevering:我有試過~結果有點介於磅蛋糕和戚風蛋糕之間
→ bethevering:多了點奶味組織稍稍厚重,少了戚風蛋糕本來清爽的口感
推 bethevering:不過是因為我很懶惰質接用鮮奶油1:1換掉植物油才這樣
我全部代替成鮮奶油 會不太清爽 可是吃起來很香濃XD
※ 編輯: chisestar (61.62.188.131), 04/15/2014 14:09:32