→ zsek:然後杆開後會縮回去這正常嗎? 04/14 22:52
→ lifelover:冰硬再桿~ 04/14 23:48
→ zsek:恩 謝謝L大 我今天在試一次看看 04/15 08:00
今天試著使用國際牌的食譜，準備肉桂捲的材料。
將麵團打到薄膜，發酵一小時,在壓出空氣滾圓靜置15分。
然後要杆平,可是他很黏,這是代表水份過多嗎? 要灑很多手粉才能操作。我擔心這樣手粉會過多。我可以改抹沙拉油在臺面手上或杆麵棍上嗎? 口感是否會受影響呢?
謝謝大家
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