[問題] 關於烤盤的幾個問題

[mgdor (Renew)]

前幾天剛入手一台Dr.Good烤箱，也用它烤了一回麵包，
但有幾個問題不解，想請前輩們解惑，感謝~~

1.烤麵包時烤盤可以直接放在下均勻板上嗎?(說明書上寫說若將烤盤
  直接放下均勻板會影響熱氣對流)所以想知道大家使用情形

2.說明書建議，要先放鐵網架再把烤盤放在鐵網架上面，但只有一個鐵網架的話
  ，烤完麵包要"退燒"麵包，把麵包們放在剛剛一起在烤箱裡的網架，
  然後再放在桌上放涼，這樣是可以的嗎?

3.我有買了carol的書，發現她的烤盤有放烘焙紙(布)，請問前輩們，就算烤盤
  是不沾材質(這好像是鐵氟龍的)大家也都會再鋪烘焙紙(布)嗎?

4.烤麵包時我多轉約10分鐘的烤焙時間，然後計時器時間到就取出，
  怕烤箱調時間的壞掉，所以我就把上下調溫器歸零&拔插頭，這樣會不會傷烤箱?
  還是直接拔插頭(調溫度也不動)?
  還是大家預估烤20分鐘，時間就調20分鐘?

勒勒等，辛苦大家的眼睛，感謝~

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→ Junchoon:1.我烤麵包會用烤架墊高，烤餅乾或中式點心有時會直接放
推 Junchoon:  蛋糕通常我也會墊高
→ Junchoon:2.有的材料行可以多買網架，你要直接把烤箱內的架子拿出
→ Junchoon:  也是可以，小心別被燙傷就好
→ Junchoon:3.烤餅乾之類油脂多的可以不用墊烤盤布，麵包要墊
→ Junchoon:  如果是放土司模或蛋糕模烤我也會墊，減少刮傷
→ Junchoon:4.我都溫度歸零，時間讓他自己走完，拔插頭沒差...
推 LoveMia:烤完後我會溫度歸零，時間不動，半開箱門降溫：）