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作者aruba0304 (優齁齁齁)
看板baking
標題[問題] 司康烤失敗了！
時間Tue Apr 15 21:20:24 2014
今天第一次嘗試司康 口感是不錯 也有膨起來 但是吃起來非常不舒服 不知道是不是鹽放太多 250g的麵粉 鹽大概1茶匙 糖30克 然後沒有泡打粉改用小蘇打粉12g 吃起來鹹比甜多 越吃越苦！ 而且嘴裡會有汽水氣泡的感覺 不知道是鹽太多的問題 還是不應該用小蘇打粉 請幫我解答 實在難吃到一個爆炸！阿阿阿阿阿！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.22.13 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1397568028.A.825.html
→ prettyloveu:應該是小蘇打的問題…我也不太喜歡那個味道＠＠ 04/15 21:30
推 chisestar:小蘇打的關係吧... 04/15 21:43
→ aruba0304:所以應該是放太多？還是應該用泡打粉？ 04/15 21:48
推 mybagle:要用泡打粉吧0.0? 04/15 21:51
→ Carlchen:你材料有酸的成分嗎？沒有的話，蘇打粉效果會很差？ 04/15 21:58
→ Agneta:f請用泡打粉..... 04/15 22:00
→ Carlchen:同3,4F 要加泡打粉 04/15 22:01
→ Carlchen:昨天才回答別人@@ 請參考 http://ppt.cc/PV1F 04/15 22:06
→ GirlInBlack:12g小蘇打味道會很可怕吧!泡打粉裡只有約1/3的小蘇打 04/15 22:07
推 sbottle:小蘇打!!!!! 04/15 22:11
→ Junchoon:你用這麼多小蘇打鹼味和肥皂味會很重... 04/15 22:24
→ dfg22200q:鹼味… 04/15 23:30
→ dummykarlush:新手入門還是跟著食譜做比較好吧 不然愈做愈挫折 04/15 23:42
推 iamfc:泡打比例大約是二塔塔一小蘇打 04/16 00:35
→ aruba0304:對...都是鹼味 我會改用泡打粉試試的！謝謝大家 04/16 07:06
→ minicar:那味道來自小蘇打，這失敗不可逆~冏 04/16 10:13