推 littletonta:聞起來只要是酒香味,那就是對的,表示很成功啦: ) 04/17 22:28
→ Chlitina:這兩天拼命上網查資料,被我找到了,如果沒有腐敗味的話, 04/19 01:06
→ Chlitina:代表是長膜酵母,可食,但不利發酵,所以看到還是清掉較好 04/19 01:07
這幾天培養了幾款酵母，
葡萄乾、蘋果、鳳梨
（是的，我很白癡的以為水果都可以，
剛剛搜尋才看到鳳梨有特殊的酵素，所以不適合，
但是白癡在下我剛拿去培養原種了～嘆）
蘋果非常ok，
養出來的效果超級棒，
不過問題出在葡萄乾，
不知道為啥我原液的泡泡上有白色的膜，
我以為是壞掉了，
但是聞起來的味道還是很香，
沒有腐敗味跟酸味，
小小培養了一瓶原種也發的滿漂亮，
聞起來還是很香，
但是心底總覺得怪怪的不太敢用，
不知道培養天然酵母的高手能不能告訴我：
1.這原種用了會不會有問題？（我的原液壞了嗎？）
2.為啥原液會出現白膜？（剛搜尋發現有人說是醋酸，但沒酸味啊？？）
再麻煩高手先進告訴我原因了，
感恩～～～
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女巫愛亂念,
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