作者yingyujudy (妙妙)
看板baking
標題[問題] 麵包機貝果失敗
時間Sat Apr 19 21:04:38 2014
今嘗試按照panasonic麵包機所附食譜做貝果
結果成品好白
試圖繼續烤想加深顏色 但又變好乾
以下附上連結
https://m.facebook.com/photo.php?fbid=864018730279924&id=100000154155671&set=a.615430461805420.158793.100000154155671&source=48
抱歉 不會縮圖
麻煩版上各位高手予以指教是出了什麼問題?
右邊有擦蛋液 但顏色效果也不明顯
以上 謝謝
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→ angela1111:貝果下水燙時,要加糖才會有顏色 04/20 14:26
→ yingyujudy:請問是燙糖水? 04/20 17:29
→ bernie2:會不會是烤箱溫度出差錯 小弟105T做了多次都算OK 04/20 21:20
→ derchan:溫度不夠吧,我自己做用水燙也可以烤上色,上火溫度要高一點 04/20 22:08
推 angela1111:食譜上有說燙時要加糖,我照著做都有成功 04/21 00:35
推 osioli:可加糖或加蜂蜜 04/21 10:36