[問題] 幼兒園做餅乾

[s71520 (老不休/_\)]

請問~
孩子的幼兒園在玩烤餅乾,
烤箱是最陽春的小烤箱(燈管那種)
操作時間大約40~50分鐘
沒有蛋,
沒有小蘇打
麵粉有過篩,

上一次他們做我有去協助,
他們很隨興, 除了麵粉有用容器抓分量,其他的材料都是看情況增減 XD
但是我跟老師試吃的結果.....是不難吃啦,
只是感覺餅乾中心軟軟沙沙的,總覺得應該要做修正...

我查了很多篇小烤箱餅乾文,想請問各位烘焙達人,
一定要有蛋嗎?
可以不加小蘇打嗎?
麵團揉好後一定要放入冰箱等一段時間嗎?
如果蓋上錫箔紙(鋁箔紙?!)會不會烤的比較均勻不怕焦?


先謝謝各位版大的回覆^^

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推 yuabcd:不如把粉都先配好!小朋友只要攪拌,整型出自己要的形狀
推 heart6126:可以加已軟化的奶油,目的是可以讓麵粉可以結合
→ heart6126:奶油可以讓小朋友用打蛋器幫打微發增進口感,我們班孩子
→ heart6126:要打發的的給他們做,不論蛋糕或餅乾^^...麵團有時間
→ heart6126:就冰一下!孩子做的大小厚薄不一,鋁箔紙是好物!你有加糖?