看板 baking 關於我們 聯絡資訊
我拿著板上跟網路查來的食譜做過幾次 家裡人不愛吃餅乾所以只做自己的份 試著把食譜分量減少 但奶味都很重 吃起來像太陽餅 中間軟軟的 剛做比例都抓不好 希望有少量的餅乾食譜 我現在用的材料:奶油 細糖 低筋麵粉 蛋白 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.107.19.188 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1399031725.A.5D3.html
MATSUMIA:http://www.dodocook.com/recipe/16898 05/02 20:00
Dusha:就照著比例阿 譬如全部都只放一半 這樣比例不會變 05/02 20:01
neveneve:照原食譜等比例減少,就是少量了呀… 05/02 20:02
dream070912:奶味很重可能是食譜不合你口味 至於中間軟軟的 應該是 05/02 20:36
dream070912:沒烤透 餅壓薄一點 可以用餘溫再多悶幾分鐘 05/02 20:36
makeme:我一次用100g奶油條的1/4為基準 加粉糖奶拌到光滑約10-13片 05/02 20:38
MATSUMIA:也有可能是沒放涼所以軟軟的 05/02 22:20
rabbit18144:感謝各位的建議 我現在還在嘗試! 05/02 22:25
rabbit18144:我有一批 剛做完不錯吃 放涼了硬到咬到牙齒痛..... 05/02 22:26
psl7634:涼了很硬是因為粉太多嗎??? 05/02 23:22
neveneve:你是照網路或板上的食譜照著做,還是自己有改? 05/03 00:32
neveneve:把食譜內容做法寫出來,大家才知道哪裡有問題。你文中列 05/03 00:33
neveneve:出的材料,拿來做蛋糕也行… 05/03 00:34
medama:太硬是沒加泡打粉? 05/03 13:33
Zawar379:量少的話要量的更精確喔! 05/05 16:08