[問題] 專業烤箱的選擇

[Fisher0 (決戰在春夏天￾ ￾ )]

由於是烘焙新手 (只上過救國團的麵包課)

有個問題想了很久

決定要買專業烤箱     但價差很大

想了兩個月   還是決定不了

以後想要有個人工作室

想要一台不用再換的烤箱

問過高雄的宏展電機 我想要的機型約120k   但我住南桃園

維修問題讓我再三猶豫

也問過 三麥約85k 和 正大約58k  也問過鄰近地區自己組裝的28k

我一直在想  相同的原料 放進 宏展和正大的烤箱或28k的烤箱

烤出來的口感和老化速度真的很明顯不同嗎??

烤箱好壞對於成品的影響到底大不大?  住在北部的版友 如何選擇專業烤箱?

麻煩各位神人幫我解惑了  謝謝~


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→ show1104:建議先連西點的部份也一起學過再來考慮要不要當志願執行
→ show1104:先買家用西點用烤箱就好 半年一年後確定有持續熱情再進階
→ Fisher0:謝謝s版友 給了我覺得非常實用的建議^^  但還是有點想知道
→ Fisher0:如內文的問題  好奇...
推 gogogonow:蒸烤箱我推櫻花E8690，之前用它做迷迭香烤嫩雞腿、披薩
→ gogogonow:做菜也不會有油煙，模式也有蒸煮、蒸烤、旋風燒烤等，
→ gogogonow:做烘焙或料理都很適用