→ meisterhaft:mascarpone自己在攪拌過程中出水?你是有把它拿去冷凍 05/19 21:39
→ meisterhaft:嗎? 05/19 21:39
→ bkjolin:全程冷藏,一開始拌沒有出水,後來還沒到霜就出水了 05/19 21:47
→ Junchoon:你有回到接近室溫嗎？ 05/19 22:01
→ bkjolin:要使用前有放常溫至少15分鐘,請問要怎樣才算是可以使用呢? 05/19 22:26
→ linsmile:15分鐘可能不太夠唷 05/19 22:55
→ bkjolin:那請問至少要拿出來室溫多久?或是要怎樣的質地才能使用? 05/19 23:01
→ Junchoon:冷藏狀態要回到室溫至少要放一小時吧... 05/20 00:34
推 k12151215:我的話都是mascarpone都是冷藏 質地的話有點難形容 05/20 01:31
→ k12151215:就是soft的狀態 但跟soft奶油不太一樣 05/20 01:32
→ k12151215:在室溫放個30分鐘以上差不多 05/20 01:32
→ bkjolin:謝謝各位的回覆，今天晚上再試試 05/20 07:24
推 Glorymatter:題外話~安佳奶油乳酪做出來味道也不難吃噢！ 05/20 23:00
→ anita0319:奶油乳酪做出來跟馬死卡邦味道差很多嗎？ 05/24 21:32
→ bkjolin:有試過G大提的奶油乳酪,還可以但還是mascarpone最對味的 05/27 22:42