→ Junchoon:果膠啊 量要多 溫度要控制好... 05/29 23:39
→ GirlInBlack:謝謝J大！所以是用淋的囉？ 05/29 23:52
→ Junchoon:是啊 跟淋巧克力鏡面之類的原理差不多 05/30 00:35
推 makeme:淋的 很小心的淋 05/30 00:41
→ GirlInBlack:謝謝！ ;) 05/30 05:00
看過一些蛋糕的裝飾是整個外層包覆了一層類似水果凝膠的東西
如圖： http://ppt.cc/lVll
或是有些是批在半圓頂型慕斯蛋糕外面的
請問有沒有板友可以分享這要怎麼做呢？
或是有沒有關鍵字可以找影片？
我嘗試過用淋的，但是側面就很不平滑
不知道有沒有什麼祕訣？
先謝謝了！
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