[問題] 柳橙戚風蛋糕

[Nyeduxa (Noelace = Noel+Anelace!)]

目標：
http://i.imgur.com/gLtlvyV.jpg
http://i.imgur.com/tbNNBji.jpg

因為之前第一次做時沒加柳橙皮
用瓶裝果汁做還滿成功的
但因為沒加皮
差了點香氣

所以母親節時興沖沖
拉著2個弟弟一起做這款
再弄成生日蛋糕的樣子
結果…
我蛋糕體搞砸了
想說下次一定要雪恥
然而…
我今天又搞砸了 囧

我發現加皮做出來底部會有皮沉澱
導致本應是空隙的地方
會被填滿變成像千層蛋糕的感覺(？)
而右邊小的蛋糕
是因為怕烤時溢出模
先撈出用便當盒再烤的
所以此一情形相對少很多(還是有一點)
http://i.imgur.com/hO2VZnF.jpg
http://i.imgur.com/O2OVjqm.jpg
http://i.imgur.com/RYmqC2Q.jpg

請問用皮做是一定會這樣嗎Q_Q？
要怎麼改呢？

謝謝！

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推 meisterhaft:當然不是啊~你是怎麼加皮的呢?先跟麵糊混在一起嗎?
→ Nyeduxa:對@@
→ meisterhaft:我之前做的加柑橘皮不會沉澱
→ Nyeduxa:http://i.imgur.com/iXYw3CT.jpg
→ Nyeduxa:http://i.imgur.com/GouhWWU.jpg 不知為啥上傳變橫的 抱歉
→ mirageme:你的柑橘皮是用刀工一片一片切出來的嗎?
→ Nyeduxa:第一次做時是用刀切碎 這次還用果汁機特別打過讓它更小
→ Nyeduxa:還是柑橘和柳橙有差？
推 neveneve:3用磨薑泥的，磨橙皮加下去就好
→ neveneve:如果我要放橙皮，會用蜜漬的橙皮，不會直接削皮放進去
→ neveneve:如果只是要香氣，不是要橙皮口感，那橙皮用磨的即可