關於witon蛋白霜粉和一般蛋白霜粉

作者micpsa (micpsa)

看板baking

標題關於witon蛋白霜粉和一般蛋白霜粉

時間Fri Jun 13 01:47:20 2014

最近跟姐姐很想用蛋白霜粉做做看糖霜想說為餅乾做點裝飾很好玩於是上網查了一下做法看到滿多人使用witon的蛋白霜粉一罐價格不便宜呢@@ 一次又只需要一些些而已所以想問有用過蛋白霜粉的各位這兩種調出來的糖霜品質會差很多嗎？?? 感謝~~⊙ω⊙ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.70.217.4 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1402595242.A.84D.html

推 wacgogo:為什麼不直接用打發蛋白做呢？便宜天然好吃 06/13 09:15

推 lightnew:推一樓 06/13 10:11

→ micpsa:直接用蛋白做的話要烤過才能吃吧? 06/13 11:03

推 wacgogo:也可以放到外面乾成一層皮，只是要夠硬挺才不會變形 06/13 23:46

→ cuteterisa:我最近開了幾堂糖霜課老師都喜歡用WILTON的做出來的 06/14 17:36

→ cuteterisa:聽說軟硬度比較好控制我上次用食材行的打他們說不好 06/14 17:37

→ cuteterisa:擠不過若你是玩票性質的可以買食材行分裝的又好 06/14 17:37

→ cuteterisa:我覺得單用蛋白打腥味較重打出的糖霜較不穩定 06/14 17:40