[問題] 用可可粉做巧克力餅乾?

[kaorukei (Avery)]

家裡有一盒hershey's無糖可可粉

參考了兩份網路上的食譜來做(均只加可可粉而無其他巧克力成分)

第一份麵粉與可可粉的份量為275g與25g

第二份麵粉與可可粉的份量是200g與20g

我後來用第二份 但是篩過粉發現幾乎找不到可可粉

於是再加入約5g可可粉

沒想到烤出來還是幾乎沒有巧克力味=__________=

想請問版上大大們可否提供適當的麵粉與可可粉比例?

感激不盡!!!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.52.253
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1403184489.A.A03.html
→ GirlInBlack:美國的食譜大概可可粉是麵粉的1/4到1/5重
推 dream070912:不過賀喜的可可粉我覺得沒什麼巧克力味
→ rLiz:用法芙娜的做麵包 粉的比例跟你第一份差不多 被嫌說太濃太苦
--------------------------------------------------------------------
→ spiderlily:可可粉的純度不一樣，賀喜的要多一點
--------------------------------------------------------------------
原來如此!!!因為那兩份食譜都沒有寫是哪家的可可粉
謝謝樓上大大們的解答!
※ 編輯: kaorukei (61.60.126.27), 06/20/2014 10:31:51
推 spiderlily:我覺得賀喜的比較適合做調飲~