[問題] 可以省略餅乾底嗎?

[ava0810 (剁手指女王)]

 因為想快點消化完鮮奶油和奶油乳酪。
 查了一下乳酪蛋糕是不錯的選擇。

 但大多都有餅乾底。
 這可以省略掉嗎?
 因為之前做過幾次派，小兒不愛，一直撥掉搞得四處都是餅乾屑╰(‵皿′＊)╯

 若省略掉餅乾底，口感有差嗎?
 烘焙時間需不需要調整?謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.65.107.63
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1404050032.A.0BD.html
→ mirageme:你家小朋友喜歡吃巧克力餅乾嗎? 用紙圓模烤起司蛋糕底下
→ mirageme:直接放一快差不多大小的餅乾還挺方便的
  他們還小 (2Y8M/1Y1M)所以我還沒給過巧克力^^
  等他們大一點我也來用巧克力餅乾試試看^0^
  謝謝您

→ talesr:可以省啦 不過就是脫模時容易破碎 作輕乳酪使用蛋糕片當底
  所以餅乾底的作用是防破碎嗎?

  那我可以試試看無餅乾底的蛋糕了^ ^

  感謝您!
※ 編輯: ava0810 (106.65.107.63), 06/30/2014 01:51:27
→ arisalisa:輕乳酪蛋糕不用底阿
→ micpsa:我做輕乳酪也沒有底~~
推 iamchou3:上次做生乳酪沒鋪底，上面加新鮮水果

  喔喔，因為我GOOGLE一下，大多都有加餅乾底，
  我想說沒有餅乾底會不會過熟變很乾XD
  那重乳酪的要底嗎?
  加水果真的是很好的IDEA，感謝分享。 謝謝^^  (抄筆記
※ 編輯: ava0810 (106.65.107.63), 07/01/2014 21:37:11
→ arisalisa:我有次用貓掌模做重乳酪，沒加底～
→ ava0810:那請問慕斯類的呢?謝謝