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大家好 最近看了很多配方 很多配方都混合不同乳脂含量的動物性鮮奶油 不過我到目前都只有看到乳脂35%的鮮奶油 一般食品材料行是不是都只會進35%的 想請問大家有哪個牌子是48% 舊台南市區或仁德有哪裡買的到?? 拜託有看過的請告訴我一下~~ 謝謝大家 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.158.194 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1407079149.A.002.html
chisestar:都只有看到35%的比較多 之前買過四方的有38% 08/03 23:32
chisestar:不過有點好奇48%是要用在什麼用途呢? 08/03 23:32
talesr:作幕斯 有時候會和較低脂的鮮奶油配合使用 08/03 23:36
talesr:富華有進 http://ppt.cc/oQsf 08/03 23:37
aboopenguin:c大~做布丁用的~但我買不到就都用35的也很好吃~~但想 08/03 23:44
aboopenguin:衷於原版做做看^^ 08/03 23:44
aboopenguin:順便想問一下爬文有看到四方有賣~但網站沒有鮮奶油耶? 08/03 23:45
aboopenguin:? 08/03 23:45
aboopenguin:謝謝T大我找找看^^ 08/03 23:48
chisestar:我之前買四方是請家附近的有機店代訂的 08/04 00:10
chisestar:有25% 38% 70%的三種 08/04 00:10
naoomi:48%是double cream 吧 英國都有 08/04 00:21
aboopenguin:n大是double cream!不過我剛剛神經打結食譜是42% 08/04 00:35
neveneve:42%的是日本的?歐牧omu有,富華進口,但很貴也不易買到 08/04 16:25
neveneve:零售可以向大地烘焙問問看,http://ppt.cc/oQsf 08/04 16:27
aboopenguin:謝謝~~我找過了~歐牧42%要1千多!!!已放棄XDDD 08/04 18:21
cloudstr:奶油也只大約80% 真想用看看高達70%的Cream 08/06 15:47
aboopenguin:70%就是奶油了!我看四方網站留言是這樣說的~ 08/06 19:01