[問題] 生巧克力蛋糕食譜

[ilokelly (41)]

最近想做一個類似神旺飯店的生巧克力蛋糕送人
在網路上都沒有找到類似的
請問有人可以提供食譜或方向嗎？

蛋糕外面那層味道濃郁 感覺不像慕斯


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推 ace99927:蛋糕外面那層是甘納許，巧克力混動物性鮮奶油
→ ilokelly:裡面的蛋糕體是戚風嗎？