[麵包] 香草椰棗哈斯--感謝辛苦的主購

[ddyyii (陰天美少女)]

其實這篇文是來騙P幣的……

沒有啦 是要特別感謝辛苦的主購--spiderlily的

我沒什麼數字概念，一根香草莢到底該多少錢我也沒概念
我只知道人在家中坐，就能有包裝精美的優質香草莢送上門來，
實在太讚了
對於熱心的spiderlily坐到流汗，還被嫌到流涎，覺得她有點小委屈

今天就用這香草莢來做麵包吧！
食譜我是用Carol的 全麥無花果哈斯 去做修改

全麥無花果份量:4個
材料:
高筋麵粉300g,
速發酵母1/2茶匙,
奶油 30g
鹽1/8小匙,
牛奶150cc,(後來又陸續加了60ml，視實際狀況而定)
雞蛋1個,
糖40g,
無花果乾80g
沒有無花果 剛好有包吃不完的耶棗，於是我用椰棗代替
香草莢 半根



步驟:

1.香草莢剝開，刮下香草籽，連同香草莢放入煮滾的牛奶，放涼浸泡一夜

2.將高筋麵粉+酵母+牛奶+糖攪拌搓
ꂠ 揉，出筋後再放入奶油與鹽，攪打出膜

3.放入盆中,噴灑些水,表面封上溼布或保鮮膜發酵1個小時
發酵完成後,將空氣拍出,把麵團分割成4等份,稍微整成圓形,噴些水蓋上溼布
ꂠ 讓麵團休息15分鐘

4.將麵團撖成長橢圓形，均勻撒上椰棗乾(約20g)再捲起，整成一個橄欖形狀

5.把麵團蓋上溼布再發酵成2倍大

6.發酵完成後,在麵團上灑上些糖,畫上裂口
裂口放上切成條狀的奶油

7.放入預熱到180度c的烤箱中烘烤20-25分鐘到表面呈現金黃色為止

http://i.imgur.com/lulsFsH.jpg

心得:出爐時香氣四溢，麵包香甜柔軟。椰棗的甜味是意外的驚喜。
香草味很柔和，或許下次改放一整根，讓他味道更突出點也不錯
謝謝spiderlily，讓我家多了樣好東西


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推 spiderlily:用香草做麵包好奢侈!  (其實我想拿來煮飯(被毆
→ spiderlily:看起來好好吃!
→ ddyyii:香草做麵包很奢侈嗎？完全狀況外……其實我比較常做麵包 就
→ ddyyii:把他放進去了
推 jisuhon:偷偷推主購大好人！