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最近參考版上食譜做了檸檬塔 是還蠻成功的但唯一困擾是 冷藏時若直接包保鮮膜 檸檬醬都會直接黏在保鮮膜上面 實在很醜~ 想請問有什麼方法或器具可以讓檸檬塔漂亮成型呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.253.134 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1413103445.A.53B.html
dream070912: 保鮮盒? 10/12 16:49
mirageme: 把檸檬塔放在適當大小的保鮮盒"蓋"上, 把容器當蓋子蓋住 10/12 17:00
mirageme: 我都是做大概1"大小的小塔, 因為切不好弄的黏黏的會讓我 10/12 17:01
mirageme: 焦躁XD 10/12 17:01
因為用的是8吋的模~所以好像很難找這麼大的保鮮盒! 下次可以考慮用m大方法做小塔!謝謝:) ※ 編輯: kaorukei (123.194.253.134), 10/12/2014 17:02:52
meisterhaft: 如果沒有裝到滿,用塔底的墊片當成蓋子 再用保鮮膜? 10/12 17:47
tsawtin: 艾佳有種蛋糕提盒 應該也可以拿來用 10/12 20:41
polb: 放冷凍 檸檬醬硬了再包包鮮膜就不會黏了 10/12 21:47
askfufo: 我是活動式的模把中間墊片拿起來 11/03 18:20
askfufo: 用保鮮膜包覆中間的洞,倒扣在塔上當蓋子 11/03 18:21
askfufo: 再整個用大型夾鏈袋包起來 11/03 18:21
askfufo: 如果不是活動式模就省去保鮮膜包覆的動作 11/03 18:24