[問題] 如何製作奶油

[iseeu (I love U)]

網路上看到有人把牛奶和鮮奶油加在一起

搖晃15分鐘就會變成奶油

覺得太神奇了

請問版上厲害的高手們

有人知道詳細的步驟和比例嗎？

感謝XD

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.106.147.234
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1415594098.A.550.html
推 rougeAlicia: 理論上生乳瘋狂搖晃它凝結出的動東西瀝乾就是奶油
推 rougeAlicia: 加鮮奶油可能是怕市售鮮乳的乳脂含量調過？
推 photbb: 鋼盆 打蛋器 動物鮮奶油 順著同方向不停的攪動  打到油水
→ photbb: 分離 把液體過濾
→ iseeu: 用電動的打可以嗎
→ x6urvery: 我記得那不是乳脂含量要夠高..
推 papabearche: 市面上鮮奶出廠前都調整過了吧，有規定，除非你弄得
→ papabearche: 到未調整的生乳（不加鮮奶油的情況下）
推 vincent0911x: 感覺...不符合成本 XD
推 papabearche: soory我剛剛查了一下自製奶油是用鮮奶油去做的，脂
→ papabearche: 肪才夠高，你查自製奶油應該就有
→ papabearche: 然後有關牛奶跟奶油的知識 http://ppt.cc/fzVk
推 k12151215: 動物性鮮奶油攪到極限就是 有stand mixer很容易做
→ k12151215: 做完順便可以得到butter milk 蠻方便的
推 talesr: 只要把鮮奶油打過發就行了 不用牛奶
推 juju6326: 市面鮮奶都做過均質化處理，不容易做