[問題] 乳酪奶油質地

[lakai9158 (服雄)]

HI 各位烘友

因最近全聯再做乳酪奶油的促銷(買一送一)

所以挑戰人生第一次的焦糖核桃乳酪抹醬

但打開後跟我心想的不太一樣

原本想說應該要是固體狀

但實際是接近液體(像優格這樣)

所以想上來問問看各位烘友

真正的乳酪奶油該是甚麼樣的狀態

感謝各位

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推 cloudstr: 這個是抹醬 也不太了解為何可以拿來做cheese cake
→ lakai9158: 感覺輕乳酪可以，重乳酪就....
推 chisestar: 抹醬水份會多一點
推 flytothecat: 這個牌子的做甜點很好吃喔!!! 比一般那種更好吃
→ flytothecat: 一般的會比較稠 但也不至於到固體狀
→ lakai9158: 甜點很好吃唷~那要來試試看輕乳酪,感謝分享!!!
推 nemea007: 所以這不能拿來作重乳酪嗎？本來想入手來試試重乳酪。
推 yeswilde: 我也是買了想做重乳酪耶，所以只能做成輕乳酪嗎?
→ bearq258: 正常都是像不會融化奶油一樣，你看看是否有加入海藻膠
→ bearq258: 之類
推 nemea007: 今天拿來作了，還不錯吃，只是是第一次做，全程都用打蛋
→ nemea007: 器打，所以蛋糕體有很多氣孔，下次再挑戰看看。
推 yeswilde: 同樓上XD   不過我220烤60分鐘沒熟orz
推 nemea007: 我預溫至150℃，入烤箱後降至120℃，烤2小時，有熟。
→ nemea007: 我想，是不是可以用大同電鍋來蒸？