[問題] 烤模都是鋁合金?

[stevenmaggie (love steven)]

去烘焙食品材料行看, 烤模全部都是鋁合金, 請問安全嗎?
而且價格都是200-400元起跳還蠻貴的!! 買不太下手~~

為什麼不用不鏽鋼? 大賣場的304不鏽鋼也才100元上下,

另外, 鋁合金烤模可以放電鍋蒸嗎?  謝謝!!!

(新手上路若問題太淺請多包含)

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推 laegil: 既要品質又要便宜……魚和熊掌就只能選一樣啊
→ laegil: 身為不鏽鋼愛用者，也不得不承認鋁合金消耗能源比不鏽鋼省
→ laegil: 多了！如果不介意要花較久的時間去烤，還有烤出來的顏色不
→ laegil: 一定好看，不鏽鋼還是很好用的
推 Decill: 看到的是指三能的嗎？找有陽極硬膜處理的就沒有鋁的疑慮啦
→ Decill: 不鏽鋼的我印象很多都是日制的 反而比三能的貴多了不是?
→ Decill: （只是去大阪看到烤膜都會忍不住買 造型比例感覺更好看XD)
→ neveneve: 鋁模有經過陽極或硬模處理，就可以安心使用了
推 goodnu2: 前文有人談到不鏽鋼烤盤用一次就高低不平,搜尋一下吧
推 physbook: 鋁的導熱僅次於金銀銅等貴金屬而且量大便宜啊
推 chisestar: 鋁合金導熱表現不錯
推 sonybug: 不鏽鋼放在烤箱 導熱的確不佳 江守山醫生說陽極的可接受
推 ooQss: 謝謝大家，這一連串討論文也讓我疑惑消除，考慮來買陽極硬
→ ooQss: 膜
→ Junchoon: 你烤的東西沒有酸性的話其實不太需要擔心鋁合金的問題