Re: [發問] 葡萄落果

[ccchang88 (夷醯唎)]

※ 引述《win0224 (Lin)》之銘言：
: 想請問各位有栽種葡萄的前輩，
: 或者有賣葡萄的鄉民，
: 當我們買家收到葡萄時，
: 如果葡萄有落果是什麼原因?
: 我知道在搬運或者運輸過程難免會落果，
: 再來就是有葡萄上有果粉是比較新鮮嗎?還是?
: 如果知道的補充說明也可以，謝謝

 果粉會均勻分佈在葡萄果皮上，代表品質是好的
 果粉是保護果實的碳水化合物，而果皮有花青素抗氧化強，是極佳的保健水果。

 至於買到落果的葡萄
 猜想原因有以下
 1.運輸是採常溫，非冷藏
   當採常溫運輸時，果柄容易因運送過程，悶熱乾燥，當果柄乾時，葡萄就落果
　 會乾的原因，主因當葡萄剪下來時，成串的葡萄仍然會找水
　 而果柄自然是吸收的來源,所以葡萄最好冷藏運送

 2.貨運公司的選擇
   每家貨運對客人的產品，用心度不一樣，對待商品的訶護自然就不一樣
　 因此就算冷藏寄送，不夠細心，葡萄也容易落果

 3.葡萄串可能原本就不夠力背太多葡萄。因此自然啟動保護機制，落果

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推 Ortos: 果粉是表皮蠟質的結晶，很容易被摸掉，
→ Ortos: 用途應該是可以排水，讓水不會吸附在表皮上
推 Ortos: 對外觀的品質有很大的影響，可是食用上沒差
→ Ortos: 不見的原因還有高溫，蠟融化了結晶也沒了
→ Ortos: 常溫開放運送會有溫度高濕度低的狀況
→ Ortos: 所以蒸散與呼吸作用速率要比冷藏高
→ Ortos: 我是認為高溫下細胞壁分解的應該比較快
→ Ortos: 所以果刷就很容易跟果肉分離