減重停看聽－網路流傳大醫院減肥餐 營養師：缺乏營養易復胖
2012-07-09 中國時報 張睿纖／台北報導
▲台大營養室主任鄭金寶指出，網路流傳的極端食譜不但缺乏營養，也容易復胖。（王
英豪攝）
網路多年流傳一份號稱台大醫師所開的「台大減肥餐」食譜，只要照著食譜吃3天
就可減掉4.5公斤，不少人在部落格分享依照食譜減肥的經驗。不過，台大醫院營養室主
任鄭金寶表示，這份減肥食譜並非出自醫院，且以極端飲食減肥復胖也快，想要瘦身還是
須平常控制飲食、規律運動。
三日減肥餐號稱有化學作用，不可任意更改內容，只要減肥者一個星期有三天按照
食譜內容吃，另外四天正常飲食，減肥期間的三餐飲料只能喝黑咖啡或茶，持續四周後，
就可以減掉18公斤。這樣的資訊是真是假？「假的啦！食譜不可能出自醫院。」鄭金寶表
示，網路搜尋同一份減肥食譜，會發現食譜也稱作「榮總三日減肥餐」，說穿了就只是「
低熱量飲食」，一天熱量都未達800大卡。但食譜缺乏鐵質、蛋白質，營養明顯不夠。「
就算可短時間瘦身，也會在短時間內迅速復胖。」
鄭金寶表示，想要健康減肥，不應該追求網路的極端食譜；極端飲食不但難持久，
缺乏營養外，也易復胖，想要減重應找到自己可持之以恆的方法，才能瘦得健康。
肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示，不少年輕女性在網路上看到減肥食譜，就親身效
法，但食譜效果值得懷疑，「這份食譜號稱有化學作用，不能更改內容，完全沒有根據」
。
蕭敦仁表示，食譜只是極低熱量飲食，但人一天攝取熱量不能低於1000至1200大卡
，要按照極端飲食食譜根本無法持久，只要恢復正常飲食，體重絕對會復胖。想要健康減
重要注意每天少攝取500大卡，一星期瘦0.5至1公斤才是最佳瘦身速度。
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