作者reneeviolet (態度決定高度)
看板FITNESS
標題[閒聊] 所以是澱粉的錯？－２
時間Mon Jan 13 16:22:15 2014
《前文》□ [閒聊] 所以是澱粉的錯？
http://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1389535443.A.6A9.html
剛好手邊有個有把碳水化合物中的糖分細分出來的鳳梨酥：
http://reneeviolet.pixnet.net/album/photo/488248860
排除添加物先不聊，單純來看看營養分析～
每份營養標示 單位 個別熱量 所佔比例
=====================================================
熱量 411.8 Kcal Kcal %
=====================================================
蛋白質 4.0 g 16.0 3.9%
脂肪 14.2 g 127.8 31.0%
飽和脂肪 6.6 g
反式脂肪 g
碳水化合物 67.0 g 268.0 65.1% <= 糖啦澱粉啦啥的
糖 32.7 g 130.8 <= 單糖佔總醣類近49%
膳食纖維 g
鈉 59.6 mg
不同角度來看本文這個鳳梨酥：
如果以吃下肚之前來看，它是歸屬在碳水化合物或醣類或澱粉類隨便啦～
如果以吃下肚之後的代謝情形來看：
Ａ、看得出是油脂的部份佔31%
Ｂ、看不出是油脂但易跳過代謝調控合成脂肪的
單醣佔31.8%
Ｃ、澱粉（多醣）佔33%
＝（67-32.7）／15≒約為半碗飯再多幾粒飯
Ａ＋Ｂ＝以消化吸收角度來看 之 脂肪約佔６２.８％ => 造成血脂／血油上升的元兇
Ｃ＝如果不算添加物，最好的情況下，來自澱粉的量約為半碗再多幾粒的飯
所以吃了這顆把成份拆一拆
約莫只有半碗飯澱粉 且 歸屬在碳水化合物的鳳梨酥之後
如果
導致血中三酸甘油酯上升 => 全部都是
澱粉的錯？╮(° □。)╯
有迷有清楚一咪咪？
冤有頭，債有主啊～
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我好尬意你 ★ ◥║ ＊
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◆ From: 114.37.124.240
推 shizukuasn:主要因為很多人的觀念都是從電視上來的吧..... 01/13 16:26
→ reneeviolet:知識就是力量，還是培養選擇並判斷資訊的能力比較保險 01/13 16:28
推 erilu:推推 01/13 17:13
推 Ws804:知識就是力量+1，不過錯誤知識也是一股力量Orz 01/13 17:27
→ Ws804:而且很多時候錯誤知識的力量大於正確的... 01/13 17:28
推 a16331245:我覺對不會說什麼女X我X大 或是X人X最X的 01/13 17:36
→ darkspring:當然不會"全部"都是澱粉的錯 01/13 21:58
推 greenart:又更清楚了一點點!! 01/14 12:27
→ solamb:原來我三酸甘油脂太低不是澱粉吃不夠... 01/14 15:40
→ reneeviolet:通常有幾種族群的血中三酸甘油酯會偏低 01/14 16:11
→ reneeviolet:運動量超大、甲狀腺亢進、整體飲食營養不均、有進食障 01/14 16:12
→ reneeviolet:礙的老年人或疾病族群、神經性厭食者....等 01/14 16:12
→ reneeviolet:PS：這裡指的偏低，是指低於標準以下 01/14 16:13
→ reneeviolet:所以要綜合評估排除... 01/14 16:13
推 solamb:想請問三酸甘油脂有建議吃甚麼來補充嗎??一般人都是太高... 01/14 18:16
→ solamb:但我想增加~ 有人說多吃油脂但又不希望增加體脂肪 01/14 18:17