來澆澆水
大家過的如何?
保持好的生活作習
和均衡的飲食
雖然很麻煩
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磷是我們體內重要的礦物質元素，腎髒功能受損，大量的磷無法從體內排出，將蓄積在體
內，這些蓄積的磷，對患者的心髒、血管、骨骼都造成巨大的影響。因此血磷的管理是慢
性腎衰竭患者非常重要的工作。磷是蛋白質的組成元素，往往富含蛋白的食物，比如豬肉
、家禽和魚，含磷量都很高。但蛋白攝入不足又會引起營養不良，同樣也會影響健康，增
加死亡率，顧此失彼。
適用對象血磷超標的慢性腎衰竭患者。控製目標是：限制磷攝入800～1000 mg/d。對於
CKD 5D期患者，應維持血清磷在1.13～1.78 mmol/L。
配膳原則①減少蛋白攝入 在非透析的慢性腎髒病患者中，采用低蛋白飲食，減少蛋白攝
入，可以有效減少磷的攝入。但過度限制蛋白攝入可能導致營養障礙並影響疾病愈後。
②關注磷的吸收 一方面需要保證適量優質蛋白攝入，一方面需要盡可能減少磷的攝入，
那麼理想的食物自然是含蛋白量多，而含磷少的食物。除了絕對量以外，不同食物中磷的
吸收率也需要考慮，一般植物來源的磷比動物來源的磷吸收率低；而食品添加劑中的磷幾
乎能完全被吸收。
③煮一煮更健康 將食物煮一煮，去湯再吃，可以有效減少磷、鈉、鉀、嘌呤等攝入，動
物和植物食材都可以。磷減少的程度與所用水量、食材大小、煮的時間以及是否去皮等因
素有關。這一招，蔬菜的磷含量可減少51％，豆類減少48％，肉類減少38％。
④食品添加劑絕對禁忌 磷是被廣泛應用的各種食品添加劑的重要成分，可以讓食物色香
味俱全，保存更長久，可它於健康無益。食品添加劑中的磷幾乎能被人體全盤吸收，需要
低磷飲食的人群，建議以新鮮食品代替加工食品和快餐。
⑤選擇低蛋白主食 蠶豆澱粉，豌豆澱粉、藕粉、小麥澱粉、粉絲、麥澱粉、低蛋白大米
等低蛋白主食磷含量在9～33 mg/100g之間,而大米、面條、面粉、黑米、玉米、小米、蕎
麥等傳統主食磷含量在106～356 mg/100g之間。主食是慢性腎病患者的主要能量來源，如
果堅持選擇上述低蛋白主食可以大幅減少磷的攝入。
https://myhealth911.com/20170609_1027413.html
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