→ Edyth: 原文來自觀念座標臉書，PTT不讓我放縮網址... 08/10 08:03
推 pmtinameow: 「企圖」瘦身史www 08/10 08:35
→ notosama: 因為ppt縮網址好像會有問題，換別的縮網址應該就可以了 08/10 09:46
推 Yenfu35: 回原po，關於ppt.cc縮網址不能使用，請看問板置底文。 08/11 23:25
修好了！謝謝大家！
※ 編輯: Edyth (100.8.18.118), 08/12/2015 10:01:49
來源：https://goo.gl/hCveBw
觀念座標
※ 2015.08.09 美國 ※
四十年來第一次：民眾減少攝取卡路里，速食業者急回應
美國以超級大號聞名世界，不但餐廳裡的餐點份料超級大號，其公民的「肚量」也往
往超級大號。但這一切可能慢慢有了轉變，美國人開始節制飲食了，這是福特總統
（Gerald Ford, 1974－1977 年擔任總統）擔任白宮主人以來，第一次出現的現象。
研究結果發現，美國人在過去十年裡間，已經想辦法一天少吃 190 卡路里（大約等同
於半個起司漢堡）的份量──這是四十年來第一次出現美國人持續減少攝取卡路里的
現象。
備感困惑的美國速食工業，目前正急著想辦法吸引具有健康意識的消費者上門：今年
麥當勞開始在加州店賣起羽衣甘藍（Kale）。
領導這股健康風潮的是美國的兒童。他們比起過去的孩子減少攝取 10% 的卡路里，許
多人希望這樣會減少他們未來罹患癌症、心臟病、糖尿病的風險。
至於美國人開始少吃的原因，似乎跟糖類、汽水遭到媒體的詆毀有最大的關係。目前
美國人消耗全糖汽水的量，比起 1998 年，減少了五分之一，當時美國人平均一年要
喝下兩百四十五公升的汽水。
這樣的轉變，似乎跟二十一世紀初期美國媒體開始大幅報導「肥胖流行病」有關。2004
年，紀錄片導演摩根‧史柏路克（Morgan Spurlock）拍攝了《麥胖之謎》（Super
Size Me），他以自己為實驗品，連續吃了三十天的麥當勞後，胖了十一公斤。而為了
減去這十一公斤，他後來花了十四個月的時間才達成。
這部片子似乎一定程度地影響了美國民眾的購物決定。2011 年的統計，美國家庭每個
人每天購買的食物，比起十年前，少了四百卡路里。
最近企圖讓美國兒童少吃漢堡、披薩、冰淇淋的運動，由蜜雪兒‧歐巴馬領軍。美國
的第一夫人呼籲學校餐廳提供健康的食物，並且在白宮的花園裡種植蔬菜以身作則。
歐巴馬的健保改革計畫中還包括強迫速食連鎖店標明卡路里。
美國速食業者似乎也從善如流──根據 2013 年的研究，菜單上列出的項目比起從前
減少了六十卡路里。麥當勞近年的熱銷品是 McGriddle，是 2003 年就上市的鬆餅三
明治。
現在接受調查的美國人，幾乎有三分之二，都說他們避免喝汽水。但在 2002 年，說
自己努力少喝汽水的民眾，不到百分之五十。現在幾乎所有的美國人都說他們試著多
吃蔬菜水果。
在過去十年，美國二到四歲的肥胖兒童比例，已經下降了百分之四十。
《美國臨床營養期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）刊登一項研究
指出二十一世紀的頭十年裡，美國各族裔消耗卡路里的數量呈現穩定的減少。
然而根據《美國醫學會雜誌》（Journal of the American Medical Association），
美國還是有超過三分之一以上的成人屬於肥胖。比起 1960 年的美國人平均體重，現
代美國人的平均值還是多出 11 公斤左右。然而，美國人的肥胖比率似乎已經穩定下
來，不再往上竄升。
◎ 美國企圖瘦身史
1992 年：新法律規定所有包裝食品都必須印製基本的營養資訊。瘦身戰開始，許多商
人開始動腦筋推銷瘦身食品，讓肥胖的美國人有另外的選擇。
1998 年：美國人一年平均喝掉 254 公升的汽水。許多健康報告開始把肥胖跟幾種致
命的疾病作連結。
2004 年：紀錄片導演摩根‧史柏路克連吃麥當勞三十天，胖了十一公斤。《時代雜誌》
出版肥胖危機專刊。
2008 年：紐約禁止餐廳使用反式脂肪。用餐的消費者說他們沒有注意到口味有什麼不
同。
2010 年：俗稱「歐巴馬醫改」的《平價健保法》要求所有的速食連鎖店告知消費者他
們吃下的食物含有多少卡路里。研究發現，該法實施後，新菜單列出的餐點卡路里數
都減少了。
2012 年：汽水的消費量減少，每人每年只喝兩百公升。
2013 年：紐約市長麥可‧彭博（Michael Bloomberg）禁止販售超大號的汽水，此舉
被判定違憲。然而麥當勞開始在套餐中提供沙拉、水果、蔬菜取代薯條的選項。
◎ 分析：運動太少才是最大的問題
統計數字顯示，雖然美國人減少攝取卡路里，但這並不意謂著肥胖問題就此絕跡。
以英國為例，英國有一千五百萬肥胖的成人，然而其卡路里攝取量自從 1974 年以來
就不斷減少：1974 年英國人每天平均攝取 2534 卡、2013 年的平均值是 2192 卡。
但同一段時間內，肥胖的比率卻增加三倍。
去年秋天，《經濟事務所》（Institute of Economic Affairs）的報導指出，自 2002
年以來，英國成人的平均體重增加了兩公斤，但卡路里攝取量下降了 4.1%，糖類的
攝取量也下降了 7.4%。
專家認為，罪魁禍首，不在於卡路里，而是運動、活動量減少所導致。
http://www.thetimes.co.uk/tto/news/world/americas/article4511034.ece
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照例有米英小劇場：
「亞瑟你這老頭子，Hero來幫你運動囉～」
「漢堡胖子從我身上滾開！」
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美式食物份量真的有點可怕,不然就是有大量起司 Orz
然後餅乾跟杯子蛋糕甜死人
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害羞的宣傳一下角噗
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