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鹿鳴米被譽台版越光米 競賽奪冠
（中央社記者許秩維台北15日電）
台大團隊與農業改良場合作改良的水稻「台南16號」，被譽為台版越光米，米粒晶瑩
剔透，富有光澤和彈性口感，在今年農委會舉辦的全國名米產地競賽奪冠。
台大生物資源暨農學院與壽米屋企業有限公司以台大團隊參與研發的水稻「台南16號
」共創品牌「鹿鳴米」，而台南16號在今年名米產地競賽奪冠，台大今天舉行記者會，介
紹被譽為台版越光米的鹿鳴米。
台大農藝系團隊和台南區農業改良場合作，將日本越光米及台灣優良品種「台農67號
」混血改良成「台南16號」，米粒晶瑩剔透、富有光澤和彈性口感，去年和彰化二林的大
橋稻米產銷專業區合作耕植的「台南16號－鹿鳴米」，在今年農委會舉辦的全國名米產地
競賽獲得冠軍。
台大農藝系副教授林彥蓉表示，越光米有早熟、生育期短的特性，團隊透過分子輔助
育種技術，大幅提高育種的效率，改良出適合台灣耕作的 「台南16號」，再透過產學合
一，創立鹿鳴米品牌，讓栽種面積快速增加，收購價格也高於市面的1.5至1.7倍，幫助農
民獲利提高。
台大生物資源暨農學院長徐源泰表示，消費者對於基因改造的食品仍有疑慮，而台南
16號用新技術，大幅縮短傳統育種的時間，卻非基改食品，可以讓消費者吃得安心；以前
米飯被視為配菜，而鹿鳴米單吃就很好吃，光是米飯就像一道菜。
台大校長楊泮池表示，台灣土地不大，應該讓農業發展更精緻、健康，台大生農學院
在教學上一直根據這個目標努力，鹿鳴米只是其中之一，未來也希望能朝對環境更友善、
提升作物品質和生產量的方向努力。1051115
(中央社 105/11/15)
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