年輕型腸癌翻倍增！中秋烤肉小心吃出癌 這食物母湯碰
編輯 許寶仁 / 責任編輯 賴慧津 報導
發佈時間：2022/08/29 15:45
最後更新時間：2022/08/29 15:45
藝人余苑綺39歲因大腸癌病逝，漫威電影《黑豹》男星查德威克鮑斯曼（Chadwick
Boseman）與大腸癌奮戰4年，2年前以43歲盛年辭世，台南市立安南醫院副院長許秉毅日
前在健康主播鄭凱云的直播中表示，大腸癌並非中老年人的專利，近30年來全球年輕型大
腸癌增加1倍，大腸癌防治值得民眾正視，而面對即將到來的中秋節，許秉毅也提出飲食
建議，除了多吃高纖蔬菜之外，他強調，烤焦的肉品是致癌物，千萬不要吃下肚。
國人腸癌發生率超全球
大腸癌連續14年居國人癌症發生率首位，平均每35分鐘就有1人罹患，根據大腸直腸外科
學會在2015年的統計，國人的大腸癌發生率為10萬分之45.1，已超過WHO公布全球大腸癌
發生率首位南韓的10萬分之45，第2位斯洛伐克則為10萬分之42.7；許秉毅個人的患者中
，最年輕的大腸癌患者年僅23歲。
許秉毅表示，大約有1/10的大腸癌發生在50歲以下的病人，很容易被患者本身或醫師忽略
，即使病患有腸胃不適症狀，也往往不會馬上做詳細檢查。現今對年輕型大腸癌發生的機
轉仍不清楚，有研究顯示約20%年輕型大腸癌與遺傳基因有關，尤其是「林奇症候群」（
Lynch syndrome）的基因突變，但有高達80%的年輕型大腸癌找不到與遺傳基因的關聯性
。
有家族史 建議提早做大腸鏡
如何篩檢大腸癌？許秉毅說明，如果是一般人，建議45歲進行糞便潛血反應，如果能以大
腸鏡檢查更為理想；若有大腸癌家族病史，則建議提早於40歲進行大腸鏡檢查，加上基因
檢測；如果是林奇症候群者，往往在25歲就會發生息肉症，建議就該定期以乙狀結腸鏡篩
檢。
許秉毅提醒，與遺傳基因有關的家族性腺瘤息肉症必須格外謹慎，這是一種顯性遺傳；許
秉毅曾有一名患者，30歲就得大腸癌，腸子裡密密麻麻有成千上萬的息肉，其中最大的一
顆就是大腸癌。這名患者有子女一男一女，患者後來病逝，其子女在18歲上了大學之後才
進行大腸鏡檢查，2人也都發現腸道裡長了滿滿的息肉。
烤焦的肉絕對不能吃
事實上，大腸癌如果早期篩檢發現治療，1期的5年存活率可以達90%，2期有80%，3期有
65%，若4期才發現則僅有10%～20%，所以早期治療非常重要，尤其現今有化療和標靶藥物
，可以發揮不錯的成效。
針對即將來臨的中秋佳節，許秉毅提醒，月餅的油脂和糖分都不低，但高油、高糖容易培
養腸道裡的壞菌，釋出毒素，刺激腸壁長出息肉；有研究顯示，只要1週的時間，高纖、
低油的飲食型態就可改善腸道的菌叢環境。他建議月餅切小塊，品嘗即可，增加攝取高纖
的蔬果，可以防止便祕發生，還有抗氧化，減少致癌的機會。
另外，目前醫學研究已知，大腸癌的發生與紅肉有關，許秉毅建議，中秋烤肉不宜吃過多
紅肉，減少食用加工和醃製品，也要避免便祕，防止糞便裡的壞菌與毒素刺激腸壁，造成
息肉與癌變。而值得注意的是，肉類的蛋白質及油脂一旦烤焦，會成為致癌物；許秉毅提
醒，預防大腸癌，中秋烤肉千萬不要食用烤焦的肉品。
◎ 資料來源／許秉毅醫師
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