[問題] 只是川燙牛/豬肉，還會致癌嗎？

[heavenbeyond (如果在天堂)]

各位好

想請教一下關於紅肉(尤其是牛/豬肉)致癌的問題
紅肉容易致癌在各種醫學研究中已經是共識了，一般建議的每週攝取量都很少。
但我個人很喜歡吃牛/豬肉，那個建議的每週攝取量，我根本1～2餐就吃完了...
我本身有在做重量訓練，對於肉類攝取的需求比一般人多一些。

所以想請教一下，如果我是選擇牛肩胛和豬里肌這種脂肪含量少的部位，而且只是用
滾水川燙或是大火快炒的方式去料理，那還會有容易致癌的問題嗎？
因為我看那些醫學研究，他們說的紅肉都是經過各種加工和醃製，或者用燒烤的有燒焦物
質，但似乎沒有提到「只是用滾水川燙或是大火快炒」這種簡單的料理方式，是否依然會致癌。

不知道從各位覺得如何呢？
謝謝～
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→ Or3: 不要想太多  機率及遺傳因素更多 正常吃不要吃太多加工食品
→ Or3: 就好
推 xbox1: 人種 基因 遺傳都有可能 而且要留意上了年紀代謝慢 加工食
→ xbox1: 品要忌口 器官都老了 我們要協助減輕負擔
→ heavenbeyond: 感謝回覆。我不吃加工食品，都是買生肉回來自己料理
→ heavenbeyond: 的。
→ blence: 紅肉致癌哪來共識....
推 waakye: 我覺得至少比燒烤好
推 javabird: 有朋友都吃有機食物，結果得腎癌過逝. 人死有命，別太
→ javabird: 鑽牛角尖.
推 lovewan: 醫院個管師說原型食物最好
→ lovewan: 會致癌通常是因為料理方式
→ lovewan: 紅肉or白肉根本沒關係
→ lovewan: （水煮牛肉片v.s炸雞，逗擠?）
推 vodkacola: 壓力也是致癌因子啊，因為不吃豬牛，導致你不開心，也
→ vodkacola: 不是好事
→ heavenbeyond: 感謝大家回覆
→ heavenbeyond: 是說，看了各位建議，我已經買了500克牛肉絲...
→ Or3: 吃可以消除壓力  吃吧~~