[發問] 烘焙用的純露

[cocold (嚴格武術訓練)]

大家好
我有看過一些食譜
像英文食譜寫
rose essence 跟 rose syrup  以及 orange flower water
或是中文食譜寫
食用玫瑰露 玫瑰糖漿 橙花純露

但我從來沒有喝過純露 只有聞過精油的味道 確實很香(但是精油好像不能加到食品裡)
以及聞過真的玫瑰花跟柳丁花 也很香
我有爬了一些文 大家對於純露的味道似乎看法不一
請問一下純露的味道跟花接近嗎?
假如被加在蛋糕或餅乾的內餡裡 大家覺得味道會如何??
還是其實市面上那些花香味很重的食品是加香料?

另外我有在網路上看到烘焙用的橙花水 但是沒有橙花純露這麼貴
甚至還.....有點便宜 我有點懷疑會不會有加香料

目前鎖定的是芳療家的玫瑰純露跟橙花純露
我想買來試看看

謝謝!

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.107.172
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推 qi3qi3      : 純露味道很淡, 即使加水喝 味道或香氣也稱不上濃
→ qi3qi3      : 我以往都是加在紅豆蓮子湯一類的甜品
→ qi3qi3      : 沒試過拿來烘焙,但猜想味道會很淡&會被蓋過
推 micilmari   : 最近有玫瑰花拿來蜜洛神花蜜餞
→ micilmari   : 後來烤成糖酥蜜餞，吃起來口感帶點玫瑰花香
→ micilmari   : 香氣十足！！！我是用阿夏的土耳其玫瑰純露
推 negoonna    : 肉桂純露很好用
推 ace99927    : 在美國烘焙房待過，加的是香精，不是純露
→ ace99927    : 不過應該是成本和保存考量，妳可以試試：）
推 izuki1225   : 最近很愛在奶茶或調味茶裡加橙花純露，很香很好喝w
推 zoe8317148  : 精油和純露味道不一樣，純露較淡。
推 BleuCiel69  : 曾看過中東食品店有販售料理用的玫瑰水，不知是否一
→ BleuCiel69  : 樣
推 gwen31337   : 我覺得香草集玫瑰純露很香 但還沒喝過 目前只用於
→ gwen31337   : 敷臉
推 pocketshape : 看JamieOliver也常常加橙花純露，但瓶子看起來不像
→ pocketshape : 保養用品，雖然同為玻璃瓶，但通常較小罐，
→ pocketshape : 也很好奇是怎麼樣的差別~