推 prankjc: Tetsuya很棒啊 但是Fine dining是到哪裡都會好吃的東西 03/07 10:57
→ prankjc: 最好的食材人力預算 不可能不好吃 但是我追求的是street 03/07 10:57
→ prankjc: food 或家常小吃 想要吃一夜干 烤鰻魚 昆布煮 壽喜燒 03/07 10:57
→ prankjc: 拉麵這種 03/07 10:57
推 prankjc: 我對牛排還好不過感謝你的分享啦 我自己做餐飲知道餐飲業 03/07 11:00
→ prankjc: 的人力預算限制 菜單安排等等 可能我只是懷念台灣可以去 03/07 11:00
→ prankjc: 港口漁市現挑現做現吃那種感覺 在澳洲可能地廣人稀無法這 03/07 11:00
→ prankjc: 樣做 03/07 11:00
→ likeastar: 雖然這樣講很失禮 但是台灣的fine dining真的有很大進 03/07 11:01
→ likeastar: 步空間...有好的是很少數的 03/07 11:02
推 prankjc: 台灣在國際知名度不高不過內行人知道 食物很主觀 個人偏 03/07 11:02
→ prankjc: 好不同 但很感謝你分享對澳洲的愛 03/07 11:02
→ likeastar: 然後你說的那些小點 在台灣並不會比較正統就是 03/07 11:03
→ likeastar: 所以你愛的是台灣味 跟所謂"正統"沒關係 03/07 11:03
→ prankjc: 我自己是不愛fine dining 每次吃完只覺得腦袋空白 但是st 03/07 11:03
→ prankjc: reet food可以給你很直觀對於某個國家和文化的特色 我喜 03/07 11:03
→ prankjc: 歡這種感覺 不過飲食沒有對錯 感謝分享 03/07 11:03
→ likeastar: 所以我的意思是 你所謂的"正統"並不是真的正統 是你喜 03/07 11:04
→ prankjc: 並不是台灣味 而是世界各國的street food 澳洲至今還是沒 03/07 11:04
→ prankjc: 有street food 如果有 那就是一個文化累積的呈現 03/07 11:04
→ likeastar: 歡台灣的方式 我只是就這個你敘述的用詞更正一下 畢竟 03/07 11:04
→ likeastar: 有很大的差別 你講正不正統 這是比較客觀的 可是你要講 03/07 11:04
→ likeastar: 的明明是主觀的喜好 有差別的 03/07 11:05
→ likeastar: 西班牙的Tapas覺得有黑人問號? 越南的麵包有黑人問號? 03/07 11:06
→ likeastar: 台灣的street food也就是僅止於台灣小吃阿 Orz 03/07 11:06
推 prankjc: Street food通常可以呈現一個國家最喜歡的味道 比如中東 03/07 11:06
→ prankjc: 的酸 東南雅的甜 台灣的白胡椒 四川的辣這樣 也可以呈現 03/07 11:06
→ prankjc: 盛產食材的特色 例如日本的牛 泰國的海鮮 台灣的虱目魚這 03/07 11:07
→ prankjc: 樣 在地食材 或是風俗習慣 韓國的石鍋飯 泡菜 日本的雜 03/07 11:07
→ prankjc: 炊 都很有特色 03/07 11:07
→ likeastar: 我覺得是你真的看不懂我想說的 還是比較活在自己世界? 03/07 11:08
推 prankjc: 我那篇文章沒有說澳洲餐廳不正統就等於台灣正統啊 我想 03/07 11:09
→ prankjc: 表達的是 澳洲還沒有一種道地的料理可以吸引人直觀愛上澳 03/07 11:09
→ prankjc: 洲 沒有喜歡A不代表就喜歡B 03/07 11:09
→ likeastar: 你在講street food的敘述 越來越不像台灣有的東西= = 03/07 11:09
→ likeastar: 跟你講話超累 又繞到原點 澳洲正統的料理很多的<-結論 03/07 11:10
→ likeastar: 再詳細解釋下去也是雞同鴨講 03/07 11:10
推 prankjc: 而且我說的那些中東希臘都是這些國家移民的原始菜色 ㄧ是 03/07 11:11
→ prankjc: 澳洲還沒有自己的特色 這始於澳洲多種族的文化認同 如果 03/07 11:11
→ prankjc: 你說modern Australian 我還是會覺得這是依附在fine dini 03/07 11:11
→ prankjc: ng下達的一個分支 二是 如果你舉移民料理 又好像澳洲認同 03/07 11:11
→ prankjc: 是依附在各種國家移民之下 那 澳洲在哪裡 03/07 11:11
→ prankjc: 所以我想問 那澳洲正統的料理是？ 03/07 11:12
推 Agneta: 請問到底在講正統料理還是路邊小吃？ 03/07 11:16
→ likeastar: 你的原文 跟你的推文 一整個神展開 根本對不上邊 不知 03/07 11:29
→ likeastar: 道你自己有沒有自覺..... 03/07 11:29
推 prankjc: 應該說 fine dining的反面是casual dining 03/07 11:30
推 prankjc: 我用street food或許太過籠統 但我想表達的是 fine dinin 03/07 11:31
→ prankjc: g在每個地方都會是好吃的 但casual dining 特別是越便宜 03/07 11:31
→ prankjc: 的street food越能表現當地生活型態 可以說casual dining 03/07 11:31
→ prankjc: 是種種類 但street food是個向度這樣 03/07 11:31
推 prankjc: 我們可能看的東西不同 雖然是同一句話 但可能context下 03/07 11:33
→ prankjc: 解釋的不一樣 如果要從我那篇文章拉出澳洲飲食文化來討 03/07 11:33
→ prankjc: 論 可能我承認真的就是神展開 會有很多飄移和發展 但我沒 03/07 11:33
→ prankjc: 有期待你們會給我答案 在澳洲生活本身就是種嘗試和研究 03/07 11:34
→ prankjc: 沒有標準答案 不過依然感謝你的分享 03/07 11:34
推 prankjc: 我自己的結論是 澳洲飲食文化主流大概就是cafe 然後加spe 03/07 11:36
→ prankjc: cial dietary / local raw produce總和 03/07 11:36
推 holido: 這邊各國移民開的餐廳你可以嫌不道地那我是真的很好奇pran 03/07 18:22
→ holido: k在台灣有吃過那些更道地的 03/07 18:22
→ rshadow: 台灣很道地的異國餐廳很容易倒 03/07 18:39
→ blacksswan: 推樓上，所以我回台都跟朋友說不吃西餐.. 03/07 21:10
推 newsoulth: 澳洲餐廳很多都很棒啊，不要只去小吃店就說澳洲餐廳都 03/08 09:17
→ newsoulth: 很差好嗎 03/08 09:17
→ likeastar: 自己說不討論澳洲料理 結果講不過又拿澳洲料理來神展開 03/08 11:41
→ likeastar: 不是詞不達意就是邏輯很怪 文組理組這樣都不行啊orz 03/08 11:41