› 看板 Aviation 關於我們 聯絡資訊
作者zzzz8931 (宅男)
看板Aviation
標題[新聞] 雞肉較好！長途飛行「飛機餐怎麼選？」
時間Sat Mar 2 18:36:08 2019
雞肉較好！長途飛行「飛機餐怎麼選？」5大秘訣出發前必看 https://travel.ettoday.net/article/1387089.htm 旅遊中心／綜合報導 常搭飛機的人通常對飛機餐不會有太多期待，其實不一定是真的難吃，而是高空飛行處 於低壓環境，讓人味蕾敏感度降低約30%，再者是重新加熱後，會讓食物原本美味流失。 以下提供5個機上飲食挑選秘訣，尤其在搭長途飛機前先來了解一下。 1. 米飯比麵食好 飛機餐都是事先於中央廚房製作好後，送到飛機上再次由空服員加熱，通常米飯經過2次 加熱後，米粒還能飽有原本口感，但麵類就容易結成一團，如果真的在意口感，有米飯類 就選它吧。 2. 雞肉較好 經過2次加熱後，牛肉和豬肉比較容易乾硬難嚼，海鮮類則可能有新鮮度問題，相比之下 ，雞肉較能保有原本多汁口感，如果有雞肉，優先選就對了。 3. 燉煮類、咖哩類優先 燴飯等燉煮類餐點在放進烤箱加熱後，較能保持原本風味，加上人在高空環境下味蕾敏 感度降低，若咖哩類也會比較有夠味，可以讓胃口大開。 4. 線上先選餐 若有特殊飲食需求，像是素食餐、海鮮餐、水果餐等，不同航空公司也有不少宗教因素 而需另外準備的餐點，一定記得先在線上預訂好。 5. 食物在第一站時最新鮮 航空公司提供不同的食物，有些航空公司聘請大廚為機艙環境設計合適的餐點，旅客不 妨事先調查。但可確定的是，若航班起飛地就是航空公司基地，食物會更新鮮、好吃。比 方說，義大利航空總部位於羅馬，因此從羅馬出發的航班上的食物，比飛往羅馬的航班更 好，因為中心就設有一個大型空廚，SmartFlyer創始人兼首席執行官Michael Holtz說。 另外，依照搭乘的出發地做選擇也是王道，像是若由亞洲出發，就選擇亞洲食物；若從歐 美國家出發，選西餐會比較明智。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.172.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aviation/M.1551522971.A.586.html
推 Chiardy: 您有兩個選擇,吃或是不吃. 03/02 18:42
推 yoshilin: 跟基地沒關係吧，各地空廚都很新鮮 03/02 18:45
→ A508529: 這是某個達人的網誌抄的嗎 都沒署名 03/02 18:46
→ stevenliu121: 台灣出發我都自己帶麵包去吃 03/02 19:08
推 hayleywangg: 認真覺得好不好吃主要是看航空公司，華航的肉燥麵就 03/02 19:08
→ hayleywangg: 滿好吃的（以飛機餐的水準來說） 03/02 19:08
→ arairx7rr4: 去年坐卡達從馬德里回台灣，MAD-DOH，那個牛肉超好吃 03/02 19:16
推 lajji: 二樓 有些航線會帶來回的餐 03/02 19:20
推 fman: 第五點看的出來一定是翻英文資料啦，中文沒有誰講的擺最後習 03/02 19:25
→ fman: 貫，翻外文資料無所謂，但要把資料來源寫出來啊 03/02 19:25
推 ciswww: 雞牛這種選擇問題，何不開放線上預選? 希望有航空公司嘗試 03/02 19:28
推 RachelMcAdam: 經濟艙最好的應該是阿聯酋吧 03/02 19:33
推 blacktea555: 我覺得卡達餐最美味 03/02 19:44
推 Kamal: 華航中國某些航線跟738執飛的區域航線都會帶來回喔。 03/02 19:50
推 a350xwb: 好久不見C教官 03/02 20:28
推 g21l: BR的粥我覺得蠻好吃的 03/02 20:33
推 chocho55: 推台灣出發長途建議先吃飽再帶些麵包，其他的短程就算先 03/02 20:35
→ chocho55: 吃飽，坐到現在沒有幾家的機上餐是好吃的 03/02 20:36
推 jojaj712: 上次BR的海鮮咖哩好吃到我吃光光一粒米不剩 03/02 21:22
→ wtchen: 作者在飛機上沒吃過很柴的雞肉？ 03/02 21:22
推 michaelgodtw: 那是長榮拿手菜吧，我好像上次商務也點那個 03/02 21:23
推 lions402: 最近的長榮海鮮餐變好吃了 03/02 21:26
推 Kazamatsuri: 短程線多半會帶來回餐吧？ 03/02 21:43
→ Kazamatsuri: 推c大 這樣才不會到後面沒得選擇 如果有不吃某種肉的 03/02 21:44
→ Kazamatsuri: 也才可以避開～ 03/02 21:44
推 MRSA: 我坐因航，覺得豬肉比雞肉好吃很多耶 03/02 21:51
推 airflow: 想到小時候挑食,家母只丟給我一句話: 愛性命罔吞 03/02 22:15
推 xxes112624: BR的海鮮餐不錯啊！最近剛吃過干貝滑蛋燴麵～大推 03/02 22:33
→ Andosinjo: 阿聯酋是點心多 03/02 22:49
→ Andosinjo: https://i.imgur.com/mXuuDwl.jpg 但不得不說，他的起 03/02 22:50
→ Andosinjo: 司歐姆蛋好吃 03/02 22:50
推 sd785: 上個月自港返台被因航升商務艙 吃到這輩子最柴的雞排 OMG 03/02 23:07
推 d92103d32: https://i.imgur.com/ja6cN2L.jpg EY的餐好吃！ 03/02 23:16
推 d92103d32: https://i.imgur.com/F3shyr5.jpg 03/02 23:20
→ d92103d32: https://i.imgur.com/Vu341Iz.jpg 這個超好吃，但我是 03/02 23:21
→ d92103d32: 去年吃的，今年不知如何 03/02 23:21
推 hask0120: 這時間點討論吃的XD 03/02 23:36
推 extrachaos: 宵夜文QQ 03/03 00:24
推 zxc70227: 確實咖哩類不錯 吃過最好吃的就是ANA印度餐 03/03 04:11
推 jasonjaynet: 國泰的飛機餐一樣很悲劇 03/03 07:48
推 jason0731: 我覺得袋鼠航空的牛肉很讚，又大又嫩 03/03 08:05
推 tonybbbb: 若想吃清淡少油 屬於是糖尿病餐嗎? 03/03 10:41
推 HadesSide: UA從美國出發的餐還是爆難吃啊QQ 03/03 12:23
推 Merman: 回樓樓上：清淡少油的是 Low Fat Meal (低脂餐) 03/03 12:40
推 tonybbbb: 感謝 下次有機會用到機上餐來點看看 03/03 15:26
→ tonybbbb: 雖然我是可以吃一般正常的 只是不想吃太油肥胖QQ" 03/03 15:27
→ tonybbbb: 不過好奇機上一般飲料會有無糖的飲料嗎 還是只有水而以? 03/03 15:27
推 Kazamatsuri: 因航之前有看到台港提供的是無糖烏龍的樣子？ 03/03 15:55
→ lajji: 只是想吃清淡點的話 低脂/低鹽/糖尿病餐其實都可以 03/03 16:56
推 scarpa: 一直很好奇 想問空服人員所謂味覺少30%的感覺是怎樣 03/03 17:28
推 Andosinjo: 樓上，巧克力吃起來不太甜，番茄汁不酸。因為艙壓不會 03/03 18:46
→ Andosinjo: 跟平地一樣 03/03 18:46
推 lidocaine: 經濟艙的話阿聯難吃 比較喜德航 03/03 20:17
→ lidocaine: 商務艙的話最喜新航 03/03 20:18
推 DarylMorey: 日航龍吟好吃 03/03 22:36
推 sd785: 因航頭等艙的東西很好吃 龍吟是很有個性的一套料理XD 03/03 22:58
推 hayleywangg: https://i.imgur.com/MO2PXU8.jpg 03/04 03:17
→ hayleywangg: 怎麼會，因航目前榮登我心目中第一好吃的飛機餐耶 03/04 03:18
推 jmt1259: 感覺是農場文啊 03/04 04:20
推 tccan: 的確飯類比麵類好吃。一月底從台北搭南航CZ3098到廣州，機 03/04 21:20
→ tccan: 餐就是炒麵，結果是我最近搭南航五次以來最難吃的一餐，但 03/04 21:21
→ tccan: 是二月底回台時，CZ3097的豬肉與雞肉的雙拼飯就非常好吃。 03/04 21:22
→ tccan: 如果一個月前那個超級難吃的炒麵只有40分的水準，一個月後 03/04 21:22
→ tccan: 的這個豬肉與雞肉雙拼的飯就有80分的水準了。 03/04 21:23
→ tccan: 尤其是雞肉真的是非常滑嫩好咬，南航難得的高水準飛機餐。 03/04 21:24
推 LStrike: 泡麵最好吃 03/10 10:18
推 FANGIN: BR台灣飛的海鮮餐好吃 國外飛吃過兩次都覺得悲劇 一次早餐 03/13 19:19
→ FANGIN: 還吃到酸掉薯餅吐 一下機直接機場醫生在GATE診斷急性胃炎 03/13 19:19
→ FANGIN: == 03/13 19:19