Re: [懷孕] 婆婆一直要我喝她煮的雞酒 結果出血了

[fairytalee (幸福又快樂)]

別以為用酒入菜時，只要將湯汁煮滾，酒精就能全部蒸發掉！！！

用紅酒或任何酒類煮菜，總會殘留酒精。
酒精殘留多少，則取決於煮菜時間與方式。煮的時間越久，就會有越多酒精蒸發掉。
水與酒精分子彼此有親和性，兩者混合會形成共沸液（azeotrope），
其特性與化合物很像。

水的沸點通常是攝氏100 度，而酒精的沸點則是攝氏78.4 度。
形成共沸液之後，水和酒精的共同沸點則是介於上述兩個溫度之間，
確切幾度則取決於水與酒精的比例。紅酒（與食物）裡有水，
也會有上述情形，也就是說，食物裡的液體要全部蒸發掉，才會不含酒精。


知識大圖解 No.3


※ 引述《yunchii (yunchii)》之銘言：
: 關於雞酒還有沒有酒精這件事
: 我跟我婆婆爭執很久
: 我個人對於酒精非常敏感
: 只要有一點點酒精
: 我心跳就會加速，會頭暈身體不舒服
: 我婆婆也跟各位的婆婆一樣
: 小火滾很久，為了讓我可以喝
: 又放電鍋重新蒸過
: 也只有放1/3鍋酒
: 但是我只喝一口馬上心跳加速
: 過沒幾分鐘就頭暈
: 煮了好幾次都是這樣
: 這還是我懷孕前的事
: 所以我懷孕過程他們怎麼說沒酒味
: 酒精揮發了等等
: 我說不喝就是不喝
: 所以雞酒就算煮再久，再怎麼揮發
: 湯裡一樣會有酒精
: 不要再相信他們說的沒酒精了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.52.17
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推 babydoll7218: 長知識了，謝謝你
推 zaqzz       : 婆婆也一直說麻油雞沒關係 醫生親口跟他說不要也沒
→ zaqzz       : 用
→ fairytalee  : 婆婆不信煮完還有酒，就只好拎出「酒精濃度計」
→ fairytalee  : 或者是酒精試紙。是機車了點，但為了小孩沒辦法。
推 dixhuit     : 推  長知識了
推 sashababie  : 推
推 cabessa     : 推,很多長輩真的以為煮久沒聞到酒味就代表沒有酒精
→ cabessa     : 我婆婆還一直以為貢丸丸子類的都不含油咧....囧
推 kevin700904 : 婆說點火燃後就沒酒精了…@@傻眼
推 guoguola    : 推 長知識了
→ namuko      : 雖然長知識，但可惜有些婆媽還是覺得他們是對的
推 chung423    : 長知識+1，另推酒精試紙XDDD
推 sharkimage  : 推
推 kgi         : 推
推 peine       : 推，但是婆婆還是不會相信的，懷孕時喝很多加酒的
→ peine       : 湯...講了她也信，一直被逼
推 aptx4869n   : 我是哺乳期婆婆有煮清淡版雞酒 餐後的母乳我擠了丟
→ aptx4869n   : 掉 因為還是有點擔心⊙_⊙
推 qormp2      : 長知識！
推 linwang6329 : 共沸越久溫度會越接近100，酒精越少，所以沸騰一段
→ linwang6329 : 時間後，其實殘留量會變的非常少，但孕婦還是別用小
→ linwang6329 : 孩亂賭，我只是想說如果不小心或忍不住喝到一點點，
→ linwang6329 : 不用太緊張。
推 cindai      : 推
推 ekimlcl     : 推
→ fairytalee  : http://twkid.com/p/1027 酒精對胎兒百害無一利
推 lilyhsieh   : 最近一期的康健雜誌有一篇文章正好提到這問題，可以
→ lilyhsieh   : 參考一下
→ lilyhsieh   : http://goo.gl/zav07F
推 carolnash   : 先哇
推 yoyoshian   : 推長知識了！我公婆也是一直覺得煮久就好…