[寶寶] 預防感冒雞湯

[princessdoll (無尾熊)]

今天下午煮了一種雞湯給女兒喝
女兒目前11m+

這道雞湯是由好幾種可以增強人體抵抗力的蔬菜，與兩隻大雞腿一起熬煮而成
每次氣溫下降或是連日下雨
我就會煮這道雞湯
為孩子增強抵抗力（大人也可以一起喝喔）
希望家人都健健康康

以下附上做法給大家參考

西洋芹數根
紅蘿蔔一根
白蘿蔔半根
牛番茄兩顆
洋蔥一顆
帶骨大雞腿兩隻切塊

亦可加入蘋果或高麗菜
但這兩樣我今天沒放

http://i.imgur.com/7DF2ICP.jpg

首先將食材洗淨
西洋芹剝去纖維切段
紅白蘿蔔去皮切塊
洋蔥去皮切大塊
番茄去蒂頭切塊


取一鍋滾水
汆燙雞腿肉，將血水燙乾淨即可
不要煮太久（水滾後約煮90秒）
燙過的雞腿肉拿出洗淨表面雜質

http://i.imgur.com/6Vy4xMK.jpg


取另一鍋開水
放入所有食材開始煮
http://i.imgur.com/o66kDGb.jpg

水滾後繼續大火煮約20分鐘
期間我會一直撈除雜質及過多的油脂
http://i.imgur.com/V6NuQpG.jpg

滾了20分鐘後
約可以看到湯的顏色呈現金黃
http://i.imgur.com/cRM9JOx.jpg

蓋上鍋蓋
轉最小火，熬煮40分鐘

http://i.imgur.com/sHjqvIY.jpg

40分鐘後打開鍋蓋

轉大火繼續滾20分鐘

然後再一次蓋鍋蓋轉最小火熬煮40分鐘

40分鐘後關火
鍋蓋不要打開

燜半小時
預防感冒雞湯即完成
http://i.imgur.com/R43CN7R.jpg
食材經過這樣的熬煮
都已經非常軟爛

可依孩子的進食狀況來用食物剪或是用湯匙壓碎給孩子食用

我自己的做法是
雞腿肉去皮去骨
用食物剪把肉剪碎
蔬菜的部分湯匙稍微壓一下就爛了

料連同湯汁的部分用湯匙一併餵食

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希望大家都健康

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.34.15
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→ sharkimage  : 推 看起來真好吃
推 odh0711     : 推
推 NewFemale   : 已請我弟妹煮給姪子姪女喝了，謝謝分享
推 yngyii528   : 請問湯的蕃茄味道會很重嗎？
西洋芹味道相對重一點
番茄還好
※ 編輯: princessdoll (49.217.34.15), 02/26/2016 16:13:19
推 paralysis   : 好賢慧
推 specificity : 看起來好好喝噢，謝謝分享～
推 WantCafe    : 謝謝分享
推 bayshasha   : 看起來好好喝喔！週末也來試試看！
推 fionamorris : 謝謝分享～好棒!
推 hahachiao   : 感覺好好喝喔！
推 ncdrmma     : 謝謝分享!!
推 minibox     : 我都煮蒜頭雞湯
推 rechui      : 蒜頭雞湯+1 再加點香菇好美味~
推 fehime      : 蒜頭雞湯+1 。雞肉+蒜頭+蛤蜊+杏鮑菇 。讚 ！！
推 osacmi      : 蒜頭雞湯、洋蔥雞湯都對身體很好，山藥雞湯也對身
→ osacmi      : 體很好
推 caroline6633: 謝謝分享！
推 alulu       : 蒜頭雞湯+1
推 cobrabaton  : 蒜頭雞湯ㄧ定要加蛤蜊