推 chianyao : 公賣局的米酒水似乎是拿米酒去蒸餾，取其蒸餾出之液 08/19 22:02
推 chianyao : 抱歉，我看錯了，是用蒸餾法去除酒精沒錯 08/19 22:05
→ ironsalami : 我也不是很懂只是最近買了米酒水 XD 08/23 11:35
※ 引述《carpfish (小魚)》之銘言：
: 推 frank111 : 乙醇的沸點78.4 °C，水煮沸確實會揮發 08/18 08:12
: → frank111 : 但要看煮的時間有長到讓所有酒精揮發嗎? 08/18 08:13
: 推 frank111 : 米酒酒精20%，以80度煮，蒸散兩成的液體應該就沒了 08/18 08:22
: → frank111 : 傳統的米酒水是三瓶煮到一瓶 08/18 08:23
: 推 frank111 : 這是不變的物理現象，能打破就能拿諾貝爾獎了 08/18 09:01
: 不是真的很想提出來鞭...
: 只是因為像f大這種懂一半鄉民又出來散發不正確的資訊, 誤導到後來的媽媽們..
: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%B1%E6%B2%B8
: 節錄:"共沸物是不可能通過常規的蒸餾或分餾手段加以分離的。"
: 部分混合物的沸點是不能單純分開成兩個獨立來看,因為彼此之間會有新鍵結產生,
: 以酒精/水的揮發來看,並不是酒精先跑走,才接著換水揮發,
: 而是在揮發過程中,兩者會同時按比例的揮發到乾,這叫共沸點....
: 換言之,只要那鍋湯裡面還有水,就一定還有酒!!!!!!!
: 這現象並沒有打破物理現象, 不會得諾貝爾獎
酒精度: 0.51度
https://farm3.staticflickr.com/2939/14591991514_e43f0d492e.jpg
http://tinyurl.com/hv5gdaf
鑑於民間坐月子婦女有將三瓶紅標米酒煮成一瓶米酒水供產婦替代水
飲用或調理膳食用的習俗。比照民間作法以現代科技將紅標米酒中的酒精
去除而製成米酒水成品。富含有機發酵物質的「玉鶴米酒水」，保留原有
米酒的柔和香味，是提供飲用及調製各項烹調膳食的替代水。
仿照了三瓶煮成一瓶，還是有0.51度啊!!公賣局作弊，太偷懶了真是，不合規格~~
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※ 編輯: ironsalami (210.59.165.169), 08/19/2016 20:12:13