推 corkymonkey : 感謝您的回覆建議，的確是放少少油，我再試試水份 11/20 11:53
→ corkymonkey : 控制 11/20 11:53
* 材料水分多了點
把材料的水分壓乾
* 餅太厚，裡面未全熟
再多煎一下
* 材料比例不對
降低水分多的材料
想到這幾項問題點，或許可以試試
外面的煎餅，放很多油去煎、炸
很好煎、炸，又會香香酥酥的
您給寶寶做的煎餅，應該不會放太多油吧～
或許是因為這原因
※ 引述《corkymonkey (猴)》之銘言：
: 幫寶寶做了南瓜煎餅
: 食材有：南瓜泥 高麗菜碎 熟雞肉泥 中筋面粉 全麥面粉 雞蛋
: 煎的時候可以成型
: 我都用小火慢煎至兩面上色
: 但發現裡面都還是有點糊糊的狀態
: 這樣是沒熟嗎？
: 寶寶吃了幾次是沒異狀
: 只是我一直覺得怪怪的...
: 因為外面的海鮮煎餅好像不是這樣看起來
: 還是因為比例不好？
: 泥和蛋太多，面粉太少？
: 還是我要再壓薄一點？
: 目前厚度約0.5公分
: 先謝謝大家哦~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.27.171
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1479613294.A.C1F.html