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昨天煮粥 食材有米、鈞媽高湯,高麗菜、洋蔥、紅蔾 放電鍋壓了三次,因為覺得不夠軟 弄好之後,我吃起來覺得澀澀的,口感不是很好 不知道各位媽媽知不知道原因? 是因為高湯太濃嗎? 還是我壓電鍋太多次 還是因為高麗菜葉的關係? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.159.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1505259268.A.D8B.html
AHepburn : 紅藜麥有好好搓洗過嗎?它外面有一層東西要洗掉 09/13 07:46
eatandsleep : 我買里仁紅藜 沒洗耶 09/13 08:04
chien7643 : 紅藜有分脫殼跟沒脫殼,沒脫殼的會有皂素 09/13 08:06
lucaer : 離題…我覺得煮粥還是用瓦斯爐煮會比較快軟 09/13 08:12
shiaune : 妳用很好的米嗎?好米很難煮爛,不適合熬粥... 09/13 08:20
gravitation : 也來離題一下...我煮粥都用白飯說... 09/13 08:23
oc4r : 用剩飯煮比較好吃 09/13 08:23
shounyuh : 應該是紅藜吧,要搓洗多次去除皂素 09/13 08:36
jasmine0902 : 紅藜不洗味道很重~也會澀 09/13 08:37
lsi913 : 要給小孩吃的紅黎要買脫殼的比較好消化 09/13 08:47
ththth : 覺得粥從米開始煮比較好吃耶 煮到開花很讚(大人吃 09/13 10:09
meegan : 粥不要用飯去煮 煮出來的分子有差 也比較傷胃 09/13 10:29
qormp2 : 藜麥問題+1 09/13 11:45
sandy7761 : 澀是藜麥問題,要適度洗乾淨哦 09/13 19:44
oohhh : 紅藜要搓一下再煮口感比較不會澀 我也愛用鈞媽湯底+ 09/18 19:51
oohhh : 高麗菜洋蔥和絞肉一起煮粥會很香甜喔,對了 米可以 09/18 19:51
oohhh : 先泡過再煮比較快熟 09/18 19:51